خال های هندوانه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

دوستداران هندوانه شکر منتظر آگوست هستند که برداشت عظیم آغاز می شود. این توت شیرین از زمانهای قدیم (قرن XIII) در روسیه مورد تقاضا بوده است. به دلیل خواص مفید فراوان و حداقل کالری مورد قدردانی است. در رژیم های غذایی برای کاهش وزن ، با سبک زندگی بی تحرک استفاده می شود

هندوانه دارای اثر صفراوی و ادرارآور م ،ثر است ، از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند. سطح کلسترول را کاهش می دهد ، از سموم پاکسازی می کند ، ترکیب خون را بهبود می بخشد. علائم نقرس ، روماتیسم را از بین می برد ، روده ها ، کبد را تقویت می کند ، از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری می کند. فصل هندوانه زودگذر است (اوت-سپتامبر). برای افزایش مدت زمان استفاده ، دستورالعمل هایی برای پردازش برای استفاده های بعدی وجود دارد. ما پیشنهاد می کنیم از چندین مورد استفاده کنید.

هندوانه شور

لذیذان از طعم تند هندوانه نمکی قدردانی می کنند. برای چنین برداشتی ، میوه های بیش از حد لازم نیست ، ترجیحاً با پوست نازک ، بدون ترک و آسیب. ظرف ایده آل برای پخت یک بشکه چوبی است. این گزینه ، با حداقل تلاش و زمان ، امکان پخت کامل محصول را ممکن می سازد. شما فقط باید آب نمک قوی (800 گرم نمک در هر 10 لیتر آب) بگذارید و بریزید. فرآیند نمک زدن 1 ، 5 ماه طول می کشد. برای سرعت بخشیدن به پخت و پز ، توصیه می شود سوراخ هایی در پوست ایجاد کنید ، سپس دوره به 1 ، 5-2 هفته کاهش می یابد.

در صورت عدم وجود ظروف بزرگ ، می توانید از بانک ها استفاده کنید. برش های بریده شده با پوسته در ظرف آماده شده قرار می گیرند و با آب نمک پر می شوند. نسبت نمک در روش بشکه استفاده می شود ، اما سرکه اضافه می شود. برای 3 لیتر مایع ، 80-100 میلی لیتر سرکه 9 مورد نیاز است. در زیر یک درپوش پلاستیکی ، در یک اتاق خنک ، 3-4 هفته نگهداری می شود ، سپس می توانید از آن استفاده کنید. برای نگهداری طولانی تر ، محلول جوش را بریزید و با درب های حلبی حلقه حلقه کنید.

هندوانه ترشی با عسل

در یک ظرف 3 لیتری ، تکه های هندوانه محکم بسته بندی شده است. 3-4 حبه سیر ، برگ گیلاس ، توت سیاه ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل. ادویه جات ترشی جات: 2-3 چتر شوید یا 1 قاشق چایخوری. دانه ، فلفل دلمه ای ، میخک (هر کدام 5 عدد). برای پر کردن ، یک لیتر آب و 1 قاشق غذاخوری مصرف می شود. ل شکر و نمک ظرف را با آب نمک جوش تا بالا پر کنید. پس از سرد شدن ، آن را با درب ببندید. بعد از سه روز می توانید غذا بخورید.

برای نگهداری در زمستان ، مایع جوش را دو بار در فواصل زمانی بین 20 تا 30 دقیقه نگه دارید. بار سوم درپوش را بچرخانید.

مربای هندوانه با زنجبیل

شما به 500 گرم پوسته خرد شده ، 400 گرم ریشه زنجبیل نیاز دارید. شربت شامل محلول غلیظ عسل (500 گرم در 1 لیوان آب) است. پوسته ها به شرح زیر آماده می شوند: تمام قسمت سبز برداشته می شود ، صفحات حاصل به مکعب های کوچک (2x2 سانتی متر) بریده می شود. در این شکل ، آنها را حدود یک ربع ساعت می جوشانند ، در یک آبکش خم می شوند. پس از تخلیه کامل آب ، آن را با زنجبیل خرد شده مخلوط کرده و تا روز بعد در یخچال قرار دهید. سپس آنها را در دو یا سه آب شستشو داده و در شربت جوشان عسل می ریزیم. به مدت 20 دقیقه بپزید.

مربای هندوانه با توت قرمز

برای پخت و پز ، از قسمت های مساوی از تفاله هندوانه ، توت های توت قرمز ، شکر (1: 1: 1) استفاده کنید. در مخلوط کن ، انواع توت ها و هندوانه ، که از دانه ها جدا شده اند ، خرد می شوند. روی حرارت ملایم بجوشانید (40-50 دقیقه). توده خنک شده باید کاملاً مخلوط ، سرد شده و در یک ظرف ذخیره سازی قرار داده شود.

پوست هندوانه آب نبات شده

یک ظرافت نفیس که از پوسته ها به دست می آید ، مستلزم بسیج نیرو و صبر است. برای 1 کیلوگرم مواد اولیه ، 750 گرم (3.5 فنجان) شکر را در 500 میلی لیتر آب حل کنید ، سپس آب دو لیمو را اضافه کنید. کیفیت میوه های قندی بستگی به برش و برش صحیح آن دارد.لایه سبز (1-2 میلی متر) از هندوانه برداشته می شود ، تفاله کاذب برداشته می شود. لایه سفید باقی مانده به نوارهای کوچک بریده شده و 3-4 دقیقه در آب با آب لیمو جوشانده می شود. مایع با آبکش خارج می شود. خشک کردن نهایی بر روی یک دستمال کتانی و کاغذی انجام می شود.

محصول کاملاً خشک شده در شربت به مدت 10-12 دقیقه پخته می شود ، سپس به مدت 8-10 ساعت تزریق می شود. این روش دو بار تکرار می شود ، پخت نهایی با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری انجام می شود. ل آب لیمو. پوسته های سه بار جوشانده را روی یک الک انداخته و اجازه می دهند تخلیه شود. آخرین مرحله خشک شدن در فر به مدت یک ساعت ، در دمای 40 درجه است. پس از خنک شدن ، شکر را بپاشید و برای چند روز در یک مکان خوب تهویه در دمای اتاق بگذارید. پس از خشک شدن نهایی ، می توانید غذا بخورید یا داخل یک محفظه نگهدارنده هوا قرار دهید.