چقدر بیشتر سبزیجات بخوریم؟

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

متخصصان تغذیه و پزشکان در سراسر جهان از مردم می خواهند سبزیجات را بیشتر در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند. اما همه آنها را به اندازه سوسیس ، پنیر و گوشت دوست ندارند. در آگوست - فصل برداشت - زمان تغییر رژیم غذایی سبزیجات فرا رسیده است. چگونه خود را برای خوردن سبزیجات و سبزیجات بیشتر تربیت کنیم؟

مانند بسیاری از بچه ها ، بسیاری از بزرگسالان واقعاً دوست ندارند سبزیجات بخورند مگر اینکه گیاه خوار باشند. با این حال ، وقتی صحبت از رژیم غذایی و تغذیه سالم می شود ، سبزیجات یکی از اولین مواد تشکیل دهنده منو هستند. کاهش وزن با این مواد طبیعی می تواند بسیار سریعتر باشد. به لطف رژیم های غذایی سبزیجات ، نه تنها مقدار کالری اضافی کاهش می یابد - بدن مقدار زیادی فیبر ، عناصر کمیاب و ویتامین هایی که برای هضم و ایمنی مفید هستند دریافت می کند. سبزیجات به رقیق شدن چربی ظروف کمک می کنند تا بدن بتواند آنها را بهتر جذب کند.

و حتی گوشتخواران شناخته شده - گربه و سگ - درک می کنند که سبزیجات نیز در رژیم غذایی مورد نیاز است. بسیاری از این حیوانات خانگی از خوردن انواع سبزیجات و سبزیجات لذت می برند. اما ، متأسفانه ، همه مردم در رژیم غذایی خود به سبزیجات اهمیت نمی دهند و با کمال میل فقط سیب زمینی و خیار را با گوجه فرنگی مصرف می کنند. اما بقیه ، محصولات مفید کمتری از کار خارج می شوند: سالادهای مختلف ، گیاهان ، کرفس و غیره متخصصان تغذیه توصیه می کنند به تدریج به آنها عادت کنید و به تدریج آنها را در غذاهای معمول قرار دهید. در اینجا برخی از نکات آنها آمده است:

ظروف جانبی

سبزیجات را می توان به تدریج به غذاهای معمولی اضافه کرد - غلات ، ماکارونی. ابتدا سبزیجات را باید در تابه ای با روغن نباتی بخورید و سپس با تزئین نهایی مخلوط کنید. این می تواند 200-300 گرم مخلوط سبزی تازه یا یخ زده باشد. با برنج خیلی خوب می شود. به تدریج می توان مقدار مخلوط را افزایش داد و سپس به جای غلات و ماکارونی ، فقط می توانید به آن تغییر دهید.

تنقلات، خوراک مختصر

گاهی در بین وعده های غذایی می خواهید چیزی بخورید یا بجوید. به جای ساندویچ های معمولی ، می توانید ساندویچ سبزیجات درست کنید: به عنوان مثال ، یک تکه پنیر و گوجه فرنگی را در یک برگ کلم بپیچید. حتی راحت تر است که بشقابی را با برش های هویج تازه ، کرفس ، کلم ، خیار در یک مکان برجسته قرار دهید. بسیار بهتر از خوردن چیپس یا پاپ کورن جلوی تلویزیون.

ادویه جات مخفی

سبزیجات به خودی خود خوشمزه هستند ، اما با افزودن ادویه جات معطر تر می شوند. اگر غذاهای سبزیجات در خانواده از احترام خاصی برخوردار نباشند ، ممکن است در طول تهیه آنها از ادویه جات اشتباه استفاده شود. یادگیری ترکیبات خوب سبزیجات ، ادویه جات و گیاهان برای دوست داشتن و خوردن واقعی سبزیجات مفید است. به عنوان مثال ، با ادویه جات مناسب و فناوری پخت ، کدوها و بادمجان ها می توانند طعم گوشت یا قارچ را داشته باشند.

علاوه بر ادویه جات ، انواع سس ها به سبزیجات اضافه می شوند. توصیه می شود آنها را خودتان بپزید ، زیرا مواد شیمیایی زیادی در محصولات خریداری شده وجود دارد. به عنوان مثال ، گوجه فرنگی با سرکه بالزامیک خوب است ، که ارزان نیست. اما نوع مشابه آن را می توان با استفاده از یک مخلوط ساده به دست آورد: روغن آفتابگردان (3 قاشق غذاخوری) ، سرکه 9 درصد (0.5-1 قاشق چایخوری) و سس سویا (1.5-1 قاشق چای خوری). بسته به ترجیحات فردی ، نسبت ها می تواند متفاوت باشد. مهم است که با سرکه زیاده روی نکنید. با این پانسمان می توانید نه تنها گوجه فرنگی ، بلکه سبزیجات دیگر را نیز آبیاری کنید. طعم آنها با سس بسیار جالب تر و تندتر خواهد بود.

انجماد

یک راه سودآور برای حفظ همه مواد مغذی موجود در سبزیجات ، منجمد کردن آنها است. علاوه بر این ، استفاده از چنین خالی بسیار راحت است: آنها آنها را از یخچال بیرون آوردند ، به ظرف اضافه کردند و در چند دقیقه سبزیجات آماده می شوند.برای انجام این کار ، باید کیسه های محکم فریزر و محلی در فریزر ذخیره کنید ، یا یک فریزر خریداری کنید. این روش به شما این امکان را می دهد که در تمام طول سال سبزیجات تازه بخورید.

گریل

بادمجان های معطر ، تازه پخته شده روی زغال ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و غیره ، همراه با پنیر فتا یا پنیر فتا ، جعفری و برگ ریحان - بسیار خوشمزه است! حتی کودکانی که از سبزیجات در رژیم غذایی خود اجتناب می کنند ، می توانند از چنین غذایی لذت ببرند. علاوه بر این ، متخصصان تغذیه این روش پخت را بیشتر از سرخ کردن معمولی در تابه تأیید می کنند. یک کباب شیشه ای آتش سوزی ایده خوبی برای پیک نیک های تابستانی است. عطر چنین ظرفی وصف ناپذیری جذاب است! اگر امکان پختن روی آتش وجود ندارد و خرید کوره برقی گران است ، سبزیجات نیز به خوبی در فر پخته می شوند - هم در فویل و هم بدون آن.

ترشی

خوب ، بدون آنها. بسیاری از مردم فقط سبزیجات ترشی یا شور را دوست دارند. با این حال ، باید مراقب آنها باشید. توصیه می شود با حداقل مقدار ادویه و نمک ترشی کنید و بهتر است تخمیر شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که با ترشی خود را غافل نکنید: 3-4 خیار ترشی یا گوجه فرنگی 2 بار در ماه کافی خواهد بود. کسانی که مستعد ادم هستند باید به ویژه مراقب باشند. یک راه عالی برای استفاده از ترشی ، افزودن آنها به سالادهای بدون مخمر است.

دیگ بخار دو نفره

این روش پخت سبزیجات مورد تایید همه پزشکان و متخصصان تغذیه است. ممکن است سبزیجات به این اندازه که در فر یا در ماهیتابه هستند خوشمزه نباشند ، اما سبزیجات بخارپز شده یکی از سالم ترین و ایمن ترین ها برای سلامتی شما محسوب می شوند. برای تنوع در طعم آنها ، می توانید ادویه های مختلف و سس های خانگی را به جای نمک اضافه کنید.