توت فرنگی بی عیب و نقص در زمستان

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

در فصل "توت فرنگی" ، زمان تهیه انواع توت ها را داشته باشید! خانواده شما این فرصت را خواهند داشت که از این خوشمزه نه تنها در تابستان لذت ببرند. اجازه دهید در مورد مربا صحبت نکنیم ، بلکه در مورد نحوه نگهداری یک محصول تازه که می تواند در زمستان به روش های مختلف استفاده شود ، صحبت کنیم

توت فرنگی مورد علاقه

ما تمایل شدیدی به چشیدن توت فرنگی تازه در زمستان داریم. چنین فرصتی وجود دارد. امروزه انواع توت های یخ زده در فروشگاه ها موجود است ؛ آنها به صورت وزنی و بسته بندی به فروش می رسند. اما بسیاری در کیفیت چنین محصولی شک دارند ، بنابراین بهتر است توت فرنگی را خودتان تهیه کنید. علاوه بر این ، نسخه فروشگاه اغلب به درستی ذخیره نمی شود ، هنگام یخ زدایی به دوغاب بی شکل تبدیل می شود و در کیک ترش می شود.

یک خانم خانه دار خوب می داند چگونه توت فرنگی را حفظ کند. روش های متفاوتی برای انجام این کار وجود دارد ، استفاده از فریزر. اگر از قوانین و تکنولوژی ساده پیروی کنید ، توت فرنگی شکل و عطر خود را مانند توت های تازه کنده شده حفظ می کند. همه اینها به راحتی و بدون هیچ مشکل خاصی انجام می شود. در نتیجه ، اعضای خانواده در زمستان با توت فرنگی تازه پذیرایی می شوند. بنابراین ، با "ترفندهای" انجماد توت فرنگی آشنا شوید و مقاله را در نشانک ها ذخیره کنید.

نحوه درست تهیه توت فرنگی برای ذخیره سازی

فقط توتی که طبق قوانین می پزید معطر خواهد بود ، فقط چهار عدد از آنها وجود دارد.

1. موفقیت شرکت بستگی به وضعیت توت انتخاب شده دارد. نباید بیش از حد رسیده باشد. برای انجماد ، انواع توت های قرمز تیره را انتخاب کنید که در هوای خشک برداشت می شوند. آنها با بشکه های مچاله کار نمی کنند ، بنابراین مرتب سازی باید کامل باشد ، اما پس از انجماد شما یک محصول با کیفیت دریافت خواهید کرد. به هر حال ، اندازه نیز مهم است. توت فرنگی های کوچک سریعتر یخ زده و طعم غنی خود را حفظ می کنند ، بنابراین آنها را ترجیح دهید.

2. هنگام انتخاب میوه برای برداشت ، به یاد داشته باشید که بهتر است مقدار کمتری از مقدار زیاد ، با انواع توت های پوسیده و تخمیر شده دریافت کنید.

3. توصیه می شود که توت فرنگی ها را قبل از انجماد نشویید. اگر نمی توان از این فرایند اجتناب کرد ، سریع از آب استفاده کنید ، یعنی بیش از حد آن را در حالت مرطوب قرار ندهید ، به غیر از احتمال سم زدایی. قبل از شستشو ، ساقه ها را روی انواع توت ها بگذارید ، این باعث ایجاد "سفتی" می شود - آب کمتری از آن خارج می شود و عطر و ویتامین ها حفظ می شود. برای شستشو ، بهتر است قسمت کوچک و انتخاب شده را در یک کاسه بریزید ، آب اضافه کنید و ساقه ها را بردارید. پس از شستشو ، روی یک پارچه / حوله کاغذی در یک لایه قرار دهید تا سریعتر خشک شود.

4. مقدار کمی از انواع توت ها را می توان بدون ظروف با قرار دادن آنها روی تخته برش منجمد کرد. اگر قصد دارید بیش از نیم کیلوگرم را پردازش کنید ، به یک ظرف نیاز دارید. بهتر است از کوزه ها / ظروف پلاستیکی استفاده کنید. هر ظرف خریداری شده از فروشگاه ، از جمله بطری های بریده شده و سطل های بستنی ، این کار را انجام می دهد.

سه روش برای فریز توت فرنگی

1. نسخه سنتی. توت فرنگی های آماده و خشک شده را در ظرفی در یک یا دو لایه قرار دهید. آن را به مدت یک روز در فریزر قرار دهید ، در صورت عملکرد سریع انجماد ، آن را روشن کنید. روز بعد ، محصول شما آماده ذخیره سازی طولانی مدت است. داخل کیسه پلاستیکی بریزید ، محکم ببندید ، بگذارید دراز بکشد و در بالها منتظر بمانید.

2. "توت فرنگی شیرین" نام روش دوم است. به من نگویید ، اما در طول ذخیره سازی ، توت تا حدی طعم و شکل خود را از دست می دهد. یک نگهدارنده معروف ، شکر ، به جبران این کمبود در هنگام انجماد کمک می کند. برای هر کیلوگرم ، استفاده از 300 گرم ماسه کافی است (کمتر امکان پذیر است). بنابراین ، قرار دادن انواع توت ها در ظروف ، لایه ها را با شکر بپاشید (ساقه ها باید بدون شکست برداشته شوند). حالا ظرف را به مدت 2-3 ساعت در یخچال (نه در فریزر) قرار دهید. در این مدت ، توت فرنگی آب می خورد و سرد می شود.سینی ها را برای نگهداری طولانی مدت آماده کنید ، آنها باید تمیز و خشک باشند. محصول سرد شده را درون آنها بریزید و آب / شربت حاصله را بریزید. علاوه بر این ، روند مشابه گزینه اول است.

3. یک روش غیر معمول برای ذخیره سازی - به شکل پوره. این گزینه برای انواع توت های رسیده ، اما نه پوسیده مناسب است. همچنین خوب است زیرا فضای کمی را در یخچال اشغال می کند و برای انواع غذاهای لذیذ آماده است. توت طبق معمول آماده می شود ، اما پس از خشک شدن ، از مخلوط کن برای پوره سریع استفاده می شود. ما توده حاصل را در سینی های پلاستیکی پخش می کنیم و به فریزر می فرستیم. در صورت تمایل شکر را اضافه کنید. بعد از یک روز ، آن را بیرون می آوریم ، در کیسه ها می گذاریم یا در پلی اتیلن می پیچیم و در فریزر ذخیره می کنیم.