7 حقیقت درباره هندوانه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

ماه آگوست به طور سنتی آغاز فصل هندوانه تلقی می شود که تا پایان اکتبر یا حتی بیشتر ادامه خواهد داشت. این محصول فوق العاده هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان دوست دارد. یک دلیل عالی برای ترتیب دادن هفته های هندوانه و روزهای روزه داری وجود دارد

تعداد کمی از مردم دوست ندارند از هندوانه آبدار و شیرین در گرمای تابستان لذت ببرند. برای بسیاری ، این یکی از غذاهای مورد علاقه آنها است. برخلاف تصور عموم ، صحیح است که هندوانه را نه میوه یا حتی توت ، بلکه توت کاذب بنامیم. از آنجا که بر خلاف معمول ، به عنوان مثال ، انگور فرنگی یا توت فرنگی ، این میوه دارای پوسته ضخیم و سخت است. در اینجا برخی از حقایق جالب تر در مورد هندوانه آمده است:

1. پوسته مفید است

اگرچه پوست هندوانه برای اکثر مردم انتخاب ترجیحی است ، اما حاوی مواد مغذی زیادی است که برای سلامتی مفید است. به خصوص اگر هندوانه در منطقه ای دوستدار محیط زیست پرورش داده شود ، می توان پوست آن را مفید مصرف کرد. به عنوان مثال ، در چین اغلب آن را سرخ کرده یا خورش می دهند و در آسیای میانه و جنوب اروپا آن را جوشانده ، ترشی می کنند و مربا از آن تهیه می شود.

پوست میوه نه تنها حاوی کلروفیل زیادی برای تقویت خون سازی است ، بلکه حاوی اسید آمینه سیترولین (بیشتر از پالپ) است. این به حمایت از سیستم ایمنی و قلب کمک می کند. تخمه هندوانه سرشار از روی ، آهن ، پروتئین و فیبر است. آنها معمولاً برای یک میان وعده عالی و سالم خشک شده و کمی برشته می شوند.

2. فراوانی انواع

در کل ، بیش از 1200 گونه از این توت در جهان وجود دارد. همه انواع هندوانه را می توان به چهار گروه بزرگ تقسیم کرد: کاشت ، بدون دانه ، میوه های کوچک و زرد. کوچکترین هندوانه دارای قطر حدود 1.5-2 سانتی متر است و قطر بزرگترین آن به 50-70 سانتی متر می رسد و وزن آن تا 150-160 کیلوگرم می رسد. در روسیه ، یکی از محبوب ترین گونه ها Astrakhan است. دارای خمیر شکر و بسیار آبدار با رنگ قرمز دلپذیر است. این گونه بیماری را به خوبی تحمل می کند و در برابر آفات آسیب پذیرتر است. حمل و نقل آن در مسافت های طولانی راحت است.

در غرب ، انواع هندوانه بدون دانه بسیار محبوب هستند ، دانه های آنها بسیار کوچک و تقریبا نامرئی هستند. به عنوان مثال ، در ایالات متحده ، فروش چنین هندوانه هایی در بازار 85 درصد است. تفاله میوه می تواند قرمز یا زرد ، سفید یا نارنجی باشد.

3. فرم تماس

کشاورزان ژاپنی برای مدت طولانی (حداقل 40 سال) در حال پرورش هندوانه مکعبی بوده اند و میوه های در حال رشد را از قبل در یک جعبه مربعی بسته بندی کرده اند. در ابتدا ، از این روش استفاده می شد به طوری که هندوانه به راحتی در یخچال نگهداری می شد (به طوری که بیرون نریزد ، اما محکم روی قفسه قرار می گیرد). اما اکنون در ژاپن ، هندوانه هایی با اشکال مختلف محبوب شده اند - قلب ، اهرام و حتی چهره انسان. چنین میوه هایی ارزان نیستند و عمدتا به عنوان سوغات یا هدیه خریداری می شوند.

4. فراوانی لیکوپن و آب

هندوانه 91-97٪ آب است و حاوی مقدار زیادی لیکوپن است. حتی بیشتر از گوجه فرنگی. این ماده یک کاروتنوئید آنتی اکسیدان قوی است که به میوه های گیاهان رنگ مایل به قرمز می دهد. یک کاسه هندوانه 1.5 برابر لیکوپن بیشتر از یک کاسه گوجه فرنگی دارد (حدود 6 میلی گرم در مقابل 4 میلی گرم). در یک روز گرم ، هندوانه روی میز به محافظت از بدن در برابر کم آبی کمک می کند. با این حال ، ارزش جایگزینی آب شیرین معمولی با آنها را ندارد. رژیم های هندوانه ای بسیار محبوب هستند زیرا هیچ چربی یا کلسترولی ندارند. سرشار از فیبر ، پتاسیم ، منگنز ، ویتامین A ، B1 و C است.

5. مسکن برای عضلات

مربیان تناسب اندام و متخصصان تغذیه توصیه می کنند قبل از تمرین و فعالیت بدنی شدید ، یک لیوان آب هندوانه تازه بنوشید. بیش از یک گرم سیترولین در آن یافت می شود. این به محافظت از ماهیچه ها در برابر درد و استرس کمک می کند. بر اساس یک مطالعه ، در مردانی که قبل از تمرین آب هندوانه طبیعی می نوشند ، درد ماهیچه ها کاهش می یابد یا درد سریعتر از حد معمول برطرف می شود.با این حال ، سوء استفاده از چنین آب میوه ای مضر است. حاوی مقدار زیادی فروکتوز است که می تواند بر نوسانات قند خون تأثیر بگذارد.

6. از هدیه تا ظرافت

هندوانه در بیش از 96 کشور جهان کشت می شود. و هر غذای ملی اسرار ارائه و آماده سازی خود را دارد. به عنوان مثال ، در اسرائیل و مصر آنها دوست دارند طعم شیرین هندوانه را با طعم شور پنیر فتا ترکیب کنند. در جنوب روسیه و قفقاز ، این توت اغلب همراه با سبزیجات معمولی ترشی و نمک می شود. در چین و ژاپن ، هندوانه یک هدیه محبوب برای بازدید یا برای رویدادهای مهم در زندگی یک فرد است.

7. محصول مورد علاقه در چین

چین امروزه بزرگترین تولید کننده این توت محسوب می شود. سالانه حدود 70 میلیون تن در آنجا کشت می شود. ایران و ترکیه برای کسب رتبه دوم با اختلاف زیاد می جنگند و سالانه حدود 3-4 میلیون تن هندوانه تولید می کنند.