کاهوی سالادی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کاهو یخ (lat. Lactuca sativa L.) یک گیاه خوراکی متعلق به خانواده Astrovye است.

شرح

کاهو یخی یک سر کلم چندان متراکم نیست که از برگهای متعدد با رنگهای سبز کم رنگ تشکیل شده است. در عین حال ، از نظر بصری ، آنقدر شبیه کلم سفید است که گاهی می توان این دو فرهنگ را با هم اشتباه گرفت.

برگهای چنین سالادی ترد و فوق العاده آبدار هستند و طعم آنها بسیار شبیه طعم بسیاری از کلم های چینی محبوب است. به طور کلی ، آنها کمی شیرین هستند ، اگرچه ممکن است طعم برگهای جداگانه کمی تلخ باشد.

این نوع سالاد در آمریکا پرورش داده شد ، در حالی که نام فعلی خود را بلافاصله دریافت نکرد. در ابتدا این سبزی "سالاد ترد" نامیده می شد ، پس از مدتی "یخ" نامیده می شد (به دلیل این واقعیت که از یخ برای ذخیره آن استفاده می شد) ، و تنها پس از آن این سالاد خوشمزه "Iceberg" نام گرفت.

کاربرد

بیشتر اوقات ، این نوع سالاد به سالادهای مختلف اضافه می شود - آنها به طرز شگفت انگیزی آبدار و شگفت انگیز خوشمزه هستند و به هیچ وجه به شکل آسیب نمی رسانند. و برای استفاده بیشتر از آنها ، توصیه می شود آنها را با خامه ترش روستیک یا روغن زیتون با کیفیت بالا مزه دار کنید. به طور کلی ، چنین سالادی کاملاً با مقدار زیادی از طیف گسترده ای از محصولات (گوشت خوک پخته ، میگو ، و همچنین مرغ بدون چربی و غیره) ترکیب شده است. فقط باید به خاطر داشته باشید که عملیات حرارتی این برگهای ترد را از 60 درصد مواد مغذی اولیه که در آنها وجود دارد محروم می کند. این سالاد برای تزئین مناسب هر مهمانی جشن عالی است - به عنوان مثال ، از برگ های آن می توان به عنوان بشقاب های کوچک استفاده کرد - برای انواع تنقلات.

کاهوی کوهی یخ غنی از مواد معدنی مختلف ، ویتامین ها و اسید فولیک است - همه اینها آن را به یک محصول عالی برای حفظ سلامتی تبدیل می کند. همچنین به حفظ بینایی تا حد زیادی کمک می کند و همچنین دارای توانایی کاهش سطح کلسترول است و یک پیشگیری کننده عالی در برابر سرطان شناسی محسوب می شود.

محتوای کالری این سالاد بسیار کم است - فقط 15 کیلو کالری در هر 100 گرم معمول (به همین دلیل ، سالاد یخ اغلب توصیه می شود که بخشی جدایی ناپذیر از منوی تخلیه باشد) و مقدار زیادی فیبر غذایی در ترکیب آن کمک می کند برای عادی سازی متابولیسم و همچنین بهبود جذب ترکیبات مفید توسط روده و پرستالیز آن.

ماده ای با نام جالب لاکتوسین نیز در ترکیب چنین سالادی وجود دارد - این تأثیر مفیدی بر مغز و همچنین ترکیب خون دارد. سالاد عالی کوه یخ همچنین خود را به عنوان بخشی از درمان پیچیده برای افسردگی و بی خوابی ناتوان کننده اثبات کرده است. بله ، و با مشکلات گوارشی جزئی ، او همچنین با یک مزیت مقابله می کند. آهن در ترکیب آن آن را به یک کمک کننده عالی برای کم خونی تبدیل می کند و آب آن کاملاً به افزایش رشد مو کمک می کند و به طور فعال به عنوان یکی از با ارزش ترین اجزای ماسک های آرایشی استفاده می شود.

چنین سالادی به ویژه برای کودکان از دو سال به بالا و همچنین برای افراد مسن و شهروندانی که به طور دوره ای استرس روانی جدی را تجربه می کنند مفید است. این برای بیماران دیابتی و همچنین برای همه افرادی که با اضافه وزن مشکل دارند مفید خواهد بود.

موارد منع مصرف

در مقادیر معقول ، همه افراد بدون استثنا می توانند از کاهو یخ استفاده کنند. تنها وضعیتی که می تواند آسیب زیادی وارد کند وجود عدم تحمل فردی است.

رشد و مراقبت

پرورش کاهو کوه یخ هم در باغ و هم در خانه کار سختی نخواهد بود. در عین حال ، بهتر است بعد از کلم و همچنین تره یا سیب زمینی آن را روی تخت بکارید. و مطمئناً خاک باید به طور مناسب با هوموس بارور شده و دارای باروری بالا باشد.به طور معمول ، این سالاد از دانه هایی رشد می کند که ابتدا در مخازن ذغال سنگ نارس جوانه زده اند.

هنگام پرورش این نوع سالاد ، مهم است که به خاطر داشته باشید که مقدار کافی از انواع ترکیبات تغذیه ای و مقدار زیادی نور خورشید نیاز دارد. و این گیاه مفید معمولاً عصرها ، بعد از غروب آفتاب ، آبیاری می شود.