2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
Scorzonera یا بز (lat. Scorzonera) - تیره ای از گیاهان علفی چند ساله یا درختچه های کوتوله از خانواده Asteraceae یا Astrovye. رایج ترین نماینده جنس Scorzonera اسپانیایی یا Black Root یا اسپانیایی Coselet یا Sweet Root است. در تعدادی از کشورها ، این گیاه به عنوان محصول سبزی کشت می شود. منطقه طبیعی - مدیترانه و شرق آسیا. عمدتا در مناطق خشک رشد می کند. در روسیه ، این گیاه در همه جا رشد می کند ، همچنین در آذربایجان ، داغستان و گرجستان یافت می شود. این جنس حدود 200 گونه دارد. نام این گیاه از کلمه ایتالیایی "scorzon" گرفته شده است که به معنی "مار سمی" است.
ویژگیهای فرهنگ
Scorzonera یک گیاه دو ساله یا چند ساله است که در سال اول زندگی یک گلاب بزرگ از برگها و محصول ریشه ای تشکیل می دهد ، و در سال دوم ساقه های گلدار و بر همین اساس دانه ها را تشکیل می دهد. برگهای پایه ای نیزه ای یا بیضی شکل نیزه ای هستند ، بلند ، لبه کامل ، پین تکه تکه یا pinnatipartite ، به طور متناوب مرتب شده اند. برگهای ساقه به اندازه کافی کوچک ، نیزه ای یا فرورفته هستند. سیستم ریشه محوری است ، محصول ریشه ای دو شکل یا استوانه ای با سطح ناهموار ایجاد می کند.
وزن متوسط سبزی ریشه 60-70 گرم است.پوست سبزی ریشه ای قهوه ای تیره یا سیاه ، گوشت آن سفید و آبدار است. ساقه عقرب بسیار منشعب است ، تا 100 سانتیمتر ارتفاع دارد.گلها زرد رنگ هستند ، قطر آنها تا 4.5 سانتیمتر ، جمع آوری شده در سبدها ، عطر وانیل دلپذیری دارد. میوه یک آکنه باریک ، کمی آجدار ، استوانه ای ، بلند زرد-سفید است. بذرهای اندازه متوسط ، کشیده ، به مدت 1 سال زنده می مانند. این گیاه در برابر سرما مقاوم است ، بدون مشکل در خاک به خواب زمستانی می رود ، به استثنای: مناطق دارای آب و هوای سرد.
شرایط رشد
Scorzonera خاکهای شل ، عمیقاً کشت شده ، نسبتاً مرطوب ، حاصلخیز ، خنثی یا کمی اسیدی را ترجیح می دهد. به لطف سیستم ریشه ای توسعه یافته ، گیاه خشکسالی تابستانی را بدون هیچ مشکلی تحمل می کند ، با این حال ، ریشه ها در این مورد کوچک و بی مزه شکل می گیرند. خشکسالی طولانی مدت اغلب بر توسعه scorzonera تأثیر منفی می گذارد ، زودهنگام وارد مرحله تعقیب می شود و محصول ریشه را دور می زند. فرهنگ نسبت به خاکهای بارور شده با کود تازه نگرش منفی دارد. بهترین پیش سازها خیار ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی ، پیاز و سیب زمینی هستند. رشد گیاه با سایر محصولات گیاهی چند ساله ممنوع نیست.
آماده سازی و کاشت خاک
سایت scorzonera از قبل آماده شده است: خاک به عمق 35-40 سانتی متر حفر می شود ، تمام توده ها شکسته می شود ، کود پوسیده ، کمپوست یا ذغال سنگ نارس (30-40 کیلوگرم در 10 متر مربع) ، نیترات آمونیوم (300 گرم)) ، سوپر فسفات (300 گرم) و نمک پتاسیم (400 گرم). همچنین می توانید با خاکستر چوب (1.5 کیلوگرم در 10 متر مربع) کود دهید. Scorzonera مستقیماً در زمین باز کاشته می شود. این روش را می توان در اوایل بهار ، تابستان و اواخر پاییز انجام داد. محصولات بهاری ترجیح داده می شوند. بذرها قبل از کاشت در آب گرم خیس می شوند. محصولات با فویل پوشانده شده است. نباید در کاشت دیر کرد ، در غیر این صورت محصولات ریشه ای با ویژگی های طعم خوب و برداشت زیاد خوشایند نخواهند بود. مطابق طرح 30 * 20 سانتیمتر یا به صورت ردیف گسترده-15 * 45 سانتیمتر ، اسکورزونرا به صورت ردیف باریک کاشته می شود. نرخ کاشت 10-15 گرم در 10 متر مربع است. متر عمق تعبیه - 2-3 سانتی متر.
مراقبت
با ظهور 2-3 برگ واقعی روی شاخه ها ، محصولات نازک می شوند و فاصله بین گیاهان 15-25 سانتی متر باقی می ماند. فرهنگ نسبت به کاشت های ضخیم نگرش منفی دارد ، اغلب گیاهان زودرس به تعقیب می روند. هنگامی که ارتفاع گیاهان به 6-7 سانتی متر می رسد ، خاک روی برجستگی ها با ذغال سنگ نارس مالیده می شود. قبل از استفاده از مالچ ، خاک کاملاً شل شده و به وفور آبیاری می شود. مراقبت بیشتر شامل تغذیه و آبیاری است. برای پانسمان بالا ، بهتر است از کودهای پیچیده مایع استفاده کنید.
برداشت
برداشت در پاییز ، قبل از شروع یخبندان پایدار و انجماد خاک انجام می شود. محصولات ریشه ای با دقت حفر می شوند ، از زمین تمیز می شوند ، برگها با چرخاندن برداشته می شوند ، مرتب شده و به دسته های کوچک بسته می شوند. سبزیجات ریشه Scorchonera در جعبه های چوبی در زیرزمین یا انبار ذخیره می شوند. می توانید میوه را با ماسه مرطوب بپاشید.
