2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
زنجبیل (lat. Camelina) - دانه های روغنی ؛ تیره ای از گیاهان علفی از خانواده کلم. محدوده طبیعی - آسیای مرکزی ، اروپای مرکزی و مدیترانه. در روسیه سه گونه وجود دارد - قارچ بذر کتان (لاتین Camelina alyssum) ، قارچ میوه دار کوچک (لاتین Camelina microcarpa) و قارچ کاشت (لاتین Camelina sativa). گونه اخیر برای به دست آوردن روغن کامیلینا رشد می کند. بقیه علف های هرز مخرب محسوب می شوند که در مزارع و کنار جاده ها رشد می کنند.
ویژگیهای فرهنگ
نان زنجبیلی گیاهی یکساله است که دارای برگهای بی کله به شکل قلب است. گلها زرد طلایی یا زرد هستند که در گل آذین گل رز جمع آوری شده اند. میوه غلاف متورم گلابی شکل است که مجهز به دریچه های تخت و افراطی است. دانه ها کوچک هستند و حاوی روغن هستند.
گسترده ترین گونه در روسیه - کاشت قارچ ، گیاهی است با فصل رشد 65-90 روز. این یک محصول دانه روغنی با رشد سریع است. ساقه تا 80 سانتیمتر ارتفاع دارد ، برگهای پایه دمبرگ ، سبز ، برگهای ساقه نیزه ای شکل ، بدون گل هستند. گلها زرد کم رنگ هستند ، در یک برس جمع آوری شده اند. دانه ها بیضی شکل ، قرمز-زرد رنگ هستند. روغن بدست آمده از دانه های قارچ معمولی سرشار از اسیدهای چرب ضروری به ویژه لینولئیک و لینولنیک است.
شرایط رشد
ریژیک یک محصول زودرس با افزایش خواص مقاوم در برابر سرما است. بذرها در دمای 1 درجه سانتیگراد جوانه می زنند. دمای مطلوب برای رشد و نمو طبیعی 10-12 درجه سانتی گراد است. گیاهان بالغ قادر به مقاومت در برابر سرمازدگی کوتاه مدت تا -12 درجه سانتی گراد هستند. کاملینا به شرایط خاک بی نیاز است ، اما بهترین عملکرد را در خاکهای سبک ، مرطوب و حاصلخیز می دهد. خاک سنگین ، اسیدی و شور را تحمل نمی کند. بهترین سلف ها غلات هستند. این گیاه در مقایسه با سایر اعضای خانواده کلم در برابر بیماری ها و آفات مقاوم است.
ظرافت های پرورش و مراقبت
منطقه برای camelina در پاییز آماده می شود: خاک به عمق 20-22 سانتی متر حفر می شود ، از علف های هرز آزاد می شود ، مواد آلی پوسیده و کودهای معدنی را تراز می کند و اعمال می کند. کاشت در بهار به روش معمولی انجام می شود. تأخیر در تاریخ کاشت نامطلوب است ، این امر بر کیفیت و کمیت برداشت آینده تأثیر منفی می گذارد. فاصله بین ردیف ها باید حدود 15 سانتی متر باشد عمق کاشت 2-3 سانتی متر است.
وظایف اصلی مراقبت از محصول از بین بردن علف های هرز ، مرطوب کردن مرتب و استفاده از کودهای معدنی و آلی است. شل شدن راهروها نیز الزامی است. خشک شدن و تراکم خاک نباید مجاز باشد. غرقاب شدن گیاهان منفی است. برای پانسمان بالا ، توصیه می شود از کودهای فسفر و پتاس استفاده کنید.
استفاده از روغن کامیلینا
روغن کاملینا یک محصول با ارزش و سالم است. ارزش غذایی آن مشابه روغن کنجد است. در طعم تند متفاوت است. این غذا در پخت و پز سالاد و سبزیجات آب پز و همچنین تهیه غذاهای غلات ، سس ها ، آبیاری و شیرینی های مختلف استفاده می شود. این روغن برای سرخ کردن گوشت و محصولات ماهی مناسب است ، در برابر حرارت مقاوم است و عملاً ویژگی های طعم خود را از دست نمی دهد ، اما در دمای بالا ویتامین ها و سایر مواد مفید در آن از بین می روند.
روغن کاملینا در طب عامیانه نیز استفاده می شود. برای زخم معده و بیماری های التهابی اندام بینایی مفید است. روغن در درمان زخم ها و سوختگی ها کمک کننده بسیار خوبی است. روغن کاملینا بخشی از بسیاری از داروها ، محصولات آرایشی و عطریات است. اغلب ، روغن در تولید رنگ ، روغن های خشک کننده و رزین های آلکیدی استفاده می شود.
