2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
Babako (lat. Carica pentagona) - محصول میوه متعلق به خانواده Caricaceae و نزدیکترین خویشاوند پاپایا (به طور دقیق تر ، ترکیبی از دو گونه آن است).
شرح
باباکو درختی نسبتاً کوچک ، دارای شاخه های ضعیف یا تک ساقه است که ارتفاع آن می تواند از پنج تا هشت متر متغیر باشد. در عین حال ، ارتفاع گونه های کشت شده تقریباً هرگز از دو تا سه متر تجاوز نمی کند - این ویژگی روند برداشت را بسیار ساده می کند. و تنه استوانه ای باباکو هرگز به طور کامل لگن نمی کند - تنه درختان جوان همیشه سبز است و درختان بالغ دارای تنه های تماشایی خاکستری مایل به قهوه ای هستند.
برگهای باباکو با انگشت به صورت مستقیم از تنه امتداد یافته و با کمک دمبرگهای نسبتاً بلند به آنها متصل می شود. و در بالای آن ، چترهای عجیب و فوق العاده دیدنی را تشکیل می دهند.
گلهای تک باباکو ، مجهز به تاج سفید برازنده ، در طول سال در زیر بغل برگها شکل می گیرند. و رنگ کاسبرگها می تواند از سبز تیره تا سایه های زرد مایل به سبز متغیر باشد. برخلاف پاپایا ، این گیاه منحصراً گلهای ماده تولید می کند ، در حالی که آنها توسط برخی از انواع پاپایا گرده افشانی می شوند.
میوه های باباکو شباهت ظاهری به خربزه نارس دارند و طول این میوه های خنده دار به شکل S اغلب به سی سانتی متر می رسد. در عین حال ، وزن یک میوه به راحتی می تواند به دو کیلوگرم برسد و یک درخت قادر است از دوجین تا شش ده میوه در هر فصل تولید کند.
باباکو به دلیل طعم عالی که برای آن پرورش داده شده است مشهور است. به هر حال ، طعم این میوه ها با طعم پاپایا تفاوت زیادی دارد - تا حدودی یادآور طعم پرتقال ، کیوی و آناناس با توت فرنگی است.
جایی که رشد می کند
محل اصلی رشد باباکو در دره های کوهستانی اکوادور است - این فرهنگ چندین هزار سال پیش ، مدتها قبل از ظهور فاتحان ، در آنجا پرورش داده شد. مزارع کوچک این گیاه مدتهاست که در نیوزلند دور و در استرالیا زیبا یافت شده است. اما در پرو ، ایتالیا ، و همچنین یونان ، برزیل و اسپانیا ، babako نسبتاً اخیراً شروع به رشد کرد. این محصول در اسرائیل نیز کشت می شود ، اما در آنجا فقط در گلخانه ها به خوبی رشد می کند.
کاربرد
باباکو آب میوه ای عالی تهیه می کند و تفاله ظریف آن یک ماده اولیه ارزشمند برای تهیه انواع دسر است. همچنین مربا های فوق العاده ، ژله ها و مربا های خوشمزه ، شربت های غنی و ماست های عالی از این میوه ها تهیه می شود. با این حال ، آنها در ترکیب بستنی خوب نیستند. علاوه بر این ، این میوه ها را می توان به عنوان افزودنی به یک غذای جانبی در هر غذای گوشتی استفاده کرد.
درست مانند سایر گیاهان از جنس پاپایا ، این محصول دارای محتوای پاپائین نسبتاً چشمگیری است. این آنزیم اغلب به عنوان پپسین گیاهی شناخته می شود - زیرا به طور فعال جذب پروتئین (از غذاهای دریایی ، ماهی یا گوشت) و همچنین برای تحریک هضم را افزایش می دهد. چنین ماده ای هم در محیط اسیدی معده و هم در محیط قلیایی و خنثی هر دو روده کوچک و بزرگ به خوبی عمل می کند. تقریباً برای هرگونه مشکل گوارشی (به ویژه با انتروکولیت و کولیت) یک کمک کننده غیر قابل تعویض است!
میوه های باباکو همچنین برای افرادی که از کم خونی رنج می برند (حاوی مقدار زیادی آهن هستند) ، بیماری های مختلف قلبی عروقی یا بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی توصیه می شود. آنها همچنین برای تقویت دندان ها ضروری هستند و یک مقوی عالی هستند.
موارد منع مصرف
هنگام استفاده از باباکو ، منطقی است که فقط بر عدم تحمل فردی آن تمرکز کنید.
رشد و مراقبت
باباکو یک فرهنگ نسبتاً مقاوم است که می تواند تا دو هزار متر از سطح دریا رشد کند.در برابر کوچکترین نوسانات رطوبت و دما بسیار مقاوم است ، که باعث تمایز مطلوب آن از پاپایا می شود ، که حتی زمانی که دماسنج به زیر بیست و هشت درجه سانتیگراد می رسد ، برگهای خود را می ریزد.
