بنینکاسا یا کدو موم

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

آیا می خواهید سبزی سالم و غیرمعمول در زمین باغ خود بکارید؟ به خانواده کدو تنبل توجه کنید ، میوه های آن از نظر اندازه ، رنگ و حتی شکل بسیار متفاوت است به طوری که همیشه نمی توان فرض کرد که آنها با هم مرتبط هستند. یکی دیگر از شگفتی های این خانواده ، محصول سبزیجات به نام benincasa یا کدو مومی است. با ماندگاری طولانی شگفت زده می شود ؛ در شرایط عادی ، میوه ها می توانند تا چند سال دوام بیاورند

برای باغبانان - دوستداران روسیه ، benincasa هنوز عجیب و غریب است و گسترده نیست. این گیاه از کشورهای قاره آمریکای لاتین و آسیا می آید و همچنین در ژاپن ، آفریقا ، هند به خوبی کشت می شود. در کشورهای مختلف ، Benincasa دارای نام خاص خود است که ظاهر فرهنگ را مشخص می کند. گاهی اوقات سردرگمی بوجود می آید ، زیرا بنینکازا کدو تنبل سفید هندی و کدو زمستانی ، کدو حلوایی ، کدو تنبل و حتی کالاباش چینی نامیده می شود.

متأسفانه ، در بازار بذر روسیه ، beninkase با یک نوع "Akulina" نشان داده می شود و به ندرت در قفسه ها یافت می شود.

شرح

کدو موم یک صعود دو ساله است ، طول شاخه ها می تواند به 4 متر برسد. در ظاهر ، گیاه تزئینی به نظر می رسد

ساقه ها دارای لبه هستند ، از نظر شکل و اندازه شبیه مداد هستند ، شلاق ها حذف می شوند. برگهای این فرهنگ بسیار کوچکتر از برگهای کدو تنبل است که ما به آنها عادت کرده ایم ، آنها به شکل قلب ، لول دار ، دارای سطح بشقاب سینوسی و لبه ناهموار هستند. آنتنها از زیر بغل برگها رشد می کنند و گیاه با آن به تکیه می چسبد. گلهای بنینکاس دو قطبی هستند ، قطر آنها تا 15 سانتیمتر است ، از 5 گلبرگ نارنج تشکیل شده و بوی مطبوعی دارد.

میوه های فرهنگ سبزیجات توصیف شده دارای اشکال مختلف است: گرد ، کروی و مستطیل. وزن بنینکاز در تئوری تا 15 کیلوگرم می رسد ، اما در آب و هوای روسیه معمولاً از 5 کیلوگرم تجاوز نمی کند. میوه های بیضی شکل به طول 30-60 سانتی متر می رسند ، پوسته ای از سایه سبز متفاوت دارند و با رسیدن آنها با شکوفه مومی مایل به خاکستری مایل به آبی پوشانده می شوند. به لطف چنین محافظ مومی ، میوه های بنینکاز رکورد حفظ کیفیت را حفظ می کنند ، در حالی که طعم آن از بین نمی رود. تفاله رسیده این کدو عجیب سفید خامه ای ، شیرین ، آبدار ، فیبری نیست ، حاوی مقدار زیادی پکتین است. آب بنینکاز شبیه آب خیار است. میوه های جوان و نارس کمی ملایم ، طعم مغز مغز دارند. مزیت چنین کدو تنبل ، چروک زدن شدید پوست نیست.

کشت بنینکاز

دوره رسیدن بنینکاز پلو به 90 روز می رسد. کاشت در مناطق جنوبی روسیه در اواسط ماه مه بلافاصله در زمین امکان پذیر است ، برای خط میانی و به سمت شمال ، توصیه می شود کدو تنبل مومی را از طریق نهال بکارید. بهترین زمان برای کاشت بذر برای نهال 10 تا 20 آوریل است ، در ابتدا می توانید دانه ها را روی گاز مرطوب جوانه بزنید. نهال ها پس از پایان یخبندان ، تقریباً 20 تا 25 مه در زمین باز کاشته می شوند. فاصله بین گیاهان باید 50 - 70 سانتی متر باشد ، با ضخیم شدن قوی ، کدو تنبل به خوبی میوه نمی دهد ، دمای مطلوب برای توسعه 25 درجه است. همچنین امکان رشد beninkase در گلخانه های فیلم گرم نشده وجود دارد.

گلهای نر و ماده بزرگ ، زرد رنگ هستند. برای اینکه تخمدان سریعتر شکل بگیرد ، توصیه می شود گرده افشانی بیشتری را با انتقال گرده گلهای نر به قلم موهای ماده با برس نرم انجام دهید. توصیه می شود شاخه ها را در پایان تابستان خرج کنید تا میوه ها زمان رسیدن داشته باشند.

تکنیک کشاورزی کدو مومی ساده است. هنگام مراقبت از آن ، به خاطر داشته باشید که یک گیاه لیانا مانند و صعود کننده است ، بنابراین بلافاصله تکیه گاه را به صورت نرده نصب کنید. با رشد کدو تنبل را با برداشتن شاخه های جانبی شکل دهید. کشت آب دوست است ، آبیاری در طول رشد و گلدهی ، ترجیحاً با آب گرم مورد نیاز است. با این حال ، benincasa مقاوم در برابر خشکسالی است و در آینده ، پس از گلدهی ، می تواند خشک شدن موقت را تحمل کند ، زیرا دارای سیستم ریشه ای قوی است.

Benincasa خورشید را دوست دارد ، بنابراین در مناطق باز و روشن باغ خود بکارید. در پاییز خاک را برای آن آماده کنید ، کدو سفید عاشق یک محیط مغذی با واکنش خنثی است. حبوبات ، محصولات ریشه ای ، کلم به عنوان نمونه های قبلی مناسب هستند. به طور منظم ، دو بار در ماه کود دهید. هنگام کاشت نزدیک با دیگر کدوها ، گرده افشانی متقابل رخ نمی دهد.

ذخیره سازی

Benincasse باید قبل از شروع هوای سرد حذف شود. میوه های رسیده به همراه ساقه بریده می شوند. سبزیجات در دمای اتاق نگهداری می شوند. کدو تنبل جوان ذخیره نمی شود ، بهتر است بلافاصله استفاده شود یا پوست کنده و فریز شود.

کاربرد

برای تهیه ظروف بنینکاز می توانید از میوه های نارس یا رسیده استفاده کنید.

کدو تنبل جوان را می توان به عنوان جزء سالاد تازه استفاده کرد ؛ برای این کار کافی است آن را ریز خرد کنید. فرنی ، سوپ ، کاسرو ، غذاهای جانبی - همه اینها را می توان از benincasa تهیه کرد. آب بنینکاز یک پایه ایده آل برای تولید میوه های قندی است.

میوه های آن را نیز می توان کنسرو ، ترشی ، خورشت کرد. و تکه های سرخ شده قدیمی benincasa شما را به یاد یک غذای خوشمزه می اندازد. برگهای جوان و جوانه های گل نیز خوراکی هستند.

به جز در آشپزی ، از میوه های بنینکاز برای اهداف دارویی استفاده می شود. پالپ به عنوان یک ادرارآور ، ضد تب و مسکن عمل می کند. دانه ها دارای اثر مقوی تسکین دهنده هستند.

به دلیل ارزشمندترین ترکیب (ویتامین C ، کربوهیدرات ، نمک های قلیایی) ، از آب این گیاه برای درمان زخم های دستگاه گوارش ، کرم های هلمی ، دیابت ، آلرژی و بیماری های پوستی استفاده می شود.