چگونه از تخته برش خود مراقبت کنم؟

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

در هر آشپزخانه ای یافت می شود و تقریباً روزانه مورد استفاده قرار می گیرد. اما چگونه می توانید تخته برش خود را انتخاب کرده و از آن مراقبت کنید تا جایی که ممکن است دوام بیاورد؟ در اینجا چند نکته مفید وجود دارد

انتخاب صحیح چاقوها و تخته های برش هر آشپزخانه ای را راحت و مجهز می کند. در اینجا تعداد زیادی تخته برش در حال فروش است ، بنابراین شما باید نه تنها در مورد انتخاب بهتر و نحوه استفاده از آن ، بلکه همچنین مراقبت مناسب از آن را بدانید.

1. چگونه می توان مواد مناسب برای تخته برش را انتخاب کرد؟

تخته های برش پلاستیک ، شیشه ، بامبو و چوب وجود دارد. هیچ اجماعی در مورد اینکه کدام هیئت مدیره بهتر است وجود ندارد ، زیرا هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. علاوه بر این ، هر خانم خانه داری تخته ای را به دلخواه خود انتخاب می کند و راحتی را در اولویت قرار می دهد.

برخی معتقدند که تمیز کردن پلاستیک آسان تر و بهداشتی تر از چوب است. علاوه بر این ، تخته های پلاستیکی ارزان تر از بقیه هستند. نمونه های بامبو سنگین هستند و با استفاده طولانی مدت توسط چاقوها آسیب می بینند. استفاده از تخته های شیشه ای ، سرامیکی و مرمر توصیه نمی شود - آنها زیبا هستند ، اما سطح آنها توسط تیغه چاقوها خراب می شود. یک تخته شیشه ای یا سرامیکی می تواند به راحتی بشکند ، اما این خطرناک نیست.

در صورت نگهداری مناسب ، می توان از تخته برش چوبی برای مدت طولانی استفاده کرد. تیغه چاقو به اندازه پلاستیک ، بامبو و سایر مواد به چوب آسیب نمی رساند. اما ترک ها و لکه های سیاه ناشی از رطوبت سریعتر روی سطح چوبی ظاهر می شوند. با این حال ، تخته های برش چوبی کلاسیک در نظر گرفته می شوند - آنها راحت ، سازگار با محیط زیست هستند و توسط سرآشپزهای حرفه ای استفاده می شود.

2. انتخاب تخته برش بسته به کاربرد آن

هنگام انتخاب تخته برش ، یک نکته مهم این است که تصمیم بگیرید که برای چه اهدافی استفاده می شود. علاوه بر این ، اندازه ، قیمت ، ظاهر زیبایی و بسیاری عوامل دیگر در نظر گرفته می شود.

اندازه تخته بر اساس در دسترس بودن فضای آزاد در آشپزخانه ، در دسترس بودن پول و نحوه تمیز کردن آن انتخاب می شود. اگر آشپزخانه کوچک است و پول کمی وجود دارد یا آشپزخانه دارای ماشین ظرفشویی است ، یک تخته پلاستیکی کوچک انتخاب می شود.

تخته های ساخته شده از چوب سخت گران هستند و نمی توان آنها را در ماشین ظرفشویی شستشو یا در آب خیس کرد. پس از استفاده از آنها ، باید آنها را بلافاصله با آب و صابون بشویید و خشک کنید.

3. استفاده صحیح از تخته برش چوبی

هنگام انتخاب تخته برش چوبی ، باید بدانید که باید به درستی برای استفاده آماده شود تا:

* رنگ آمیزی نشده از غذا ،

* بو جذب نمی کند ،

* به محلی برای رشد باکتری ها تبدیل نشده است ،

* اجازه نفوذ آب به ترک های چاقو را نداد.

پس از خرید ، تخته چوبی با آب گرم و صابون شسته می شود و سپس خشک می شود. در مرحله بعد ، باید کمی روغن خوراکی طبیعی را با یک پارچه تمیز روی تخته بمالید و آن را با دقت روی سطح چوبی بمالید. برای این منظور استفاده از روغن های ارگانیک خوراکی همراه با موم زنبور توصیه می شود.

4. برخی نکات مفید

* تخته برش باید مرتباً ضدعفونی شود و در صورت فرسودگی به موقع با یک تخته جدید جایگزین شود ، همانطور که با شکاف های عمیق چاقو نشان داده شده است.

* در صورت امکان ، از چندین (یا حداقل دو) تخته برش استفاده کنید - روی یک برش گوشت خام ، مرغ و ماهی ، و از دیگری برای برش نان و سبزیجات استفاده کنید. بهترین گزینه این است که گوشت را روی تخته پلاستیکی برش دهید و برای حداکثر ضدعفونی ، آن را در ماشین ظرفشویی بشویید.

* تخته خردکن چوبی را می توان با سرکه سفید ضد عفونی کرد.

* لکه های چغندر را می توان به راحتی با آب و جوش شیرین پاک کرد.

* بعد از خرد کردن سیر و پیاز ، می توانید از آب لیمو و نمک برای تمیز کردن تخته استفاده کنید.

5. چگونه می توانید عمر تخته برش خود را افزایش دهید؟

* اگر یک حوله مرطوب را زیر تخته برش بگذارید ، هنگام برش غذا نمی لغزد ، که از عواقب ناخوشایند جلوگیری می کند. این اقدام ساده و م willثر به مهماندار اجازه می دهد تا با اطمینان با چاقو کار کند ، که او را از بریدگی های تصادفی نجات می دهد.

* از تخته برش بزرگ در آشپزخانه بزرگ برای تهیه غذاهای سبزیجات و گوشت استفاده کنید. برای برش یک سیب یا میوه دیگر از تخته های برش مینیاتوری تزئینی به شکل حیوانات ، سبزیجات یا میوه ها برای تعطیلات استفاده کنید.

قاعده اساسی برای استفاده از تخته برش ، تمیز و مرتب نگه داشتن آن ، اطمینان از مراقبت به موقع و مناسب از آن است.