انگور

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

انگور (Vitis لاتین) - محصول میوه ؛ جنس لیانا چند ساله از خانواده انگور. انواع مختلف انگور از مدیترانه ، آمریکای شمالی ، اروپای غربی و آسیا می آید. در حال حاضر انگور یک محصول بسیار ارزشمند است ؛ از آن در صنایع غذایی از جمله شراب سازی استفاده می شود.

ویژگیهای فرهنگ

انگور یک تاک چند ساله با شاخه های بلند و توسعه یافته است که با شروع پاییز ، رشد آن تا جوانه پایینی متوقف می شود. سال بعد ، شاخه های قدرتمند جدیدی از این جوانه تشکیل می شود که به نوبه خود شاخه های کوتاه شده را به ارمغان می آورد. شاخه های جوان سبز ، شاخه های رسیده زرد مایل به قهوه ای هستند. فقط شاخه های بلند شکوفا می شوند و میوه می دهند. برگها متوسط یا بزرگ ، پنج لبه ای ، عمیقاً شکسته و معمولاً گرد هستند.

گلها کوچک هستند و در گل آذین گل خوشه ای مخروطی یا مرکب جمع آوری شده اند. گلها می توانند دوجنسه ، زن ، نر باشند. گلهای نوع اول معمولی ترین ارقام موجود برای اهداف غذایی هستند. میوه ها انواع توت های تخم مرغی یا کروی هستند که در خوشه های سست یا متراکم به شکل مخروطی استوانه ای یا استوانه ای جمع آوری شده اند. رنگ میوه بسته به نوع آن می تواند بسیار متفاوت باشد - زرد ، سبز ، آبی تیره ، بنفش ، بورگوندی ، سیاه و … گوشت میوه معمولاً گوشتی ، شیرین یا ترش است ، گاهی اوقات با نت های ترش.

شرایط رشد

انگور نیاز به نور دارد ، اما می تواند در مناطق سایه دار در مناطق دارای آب و هوای گرمسیری رشد کند. انگورهایی که در سایه متراکم رشد می کنند ، اغلب برگ های خود را می ریزند ، و شاخه ها با شروع هوای سرد مداوم نمی رسند و کمی منجمد می شوند.

رژیم دما همچنین نقش مهمی در پرورش محصولات دارد ، به عنوان مثال ، در مناطق با آب و هوای معتدل ، گونه های زودرس رشد می کنند ، زیرا گونه هایی با فصل رشد طولانی زمان رسیدن ندارند. آستانه دما برای اکثر گونه ها 10 درجه سانتی گراد است. دمای مطلوب برای رشد و نمو فعال برای انواع دیررس 30 درجه سانتی گراد ، برای اواسط رسیدن-28 درجه سانتی گراد ، برای رسیدن زودرس-25-26 درجه سانتی گراد است. هنگام انتخاب گونه برای کشت در زمین باغ شخصی ، این شاخص ها باید در نظر گرفته شوند.

از آنجایی که برخی از ریشه های انگور قادرند تا عمق قابل ملاحظه ای نفوذ کنند ، الزامات شرایط خاک نه تنها برای لایه های زراعی بلکه برای لایه های زیر کشت قابل اعمال است. همه انواع انگور شرایط خاص خود را برای ترکیب خاک دارند ، اما بیشتر آنها خاکهای سبک ، گرم ، زهکشی و غنی از مواد معدنی را ترجیح می دهند.

تکثیر و کاشت

انگور به راحتی با قلمه و لایه بندی تکثیر می شود ، بنابراین نیازی به خرید نهال گران نیست. راه های دیگری برای به دست آوردن گیاهان جدید وجود دارد ، به عنوان مثال ، با کاشت بذر. اما این روش فقط توسط پرورش دهندگان استفاده می شود و برای پرورش انواع جدید در نظر گرفته شده است. این روش که توسط انگور و پیوند تکثیر می شود ، فقط مشمول باغبانان با تجربه است.

تکثیر با قلمه های کوتاه در پاییز انجام می شود. قلمه های حاوی 1-2 چشم از شاخه های سالم بریده می شوند. در عرض 24 ساعت آنها را در آب گرم خیس می کنند ، سپس خشک می کنند و در گلدان هایی با قطر 10 سانتی متر کاشته می شوند و با یک لایه نگهدارنده رطوبت پر می شوند. بستر از ذغال سنگ نارس کم ارتفاع ، خاک حاصلخیز و ماسه درشت به نسبت 1: 1: 1 تشکیل شده است. یا از ذغال سنگ نارس و خاک اره (1: 1) ؛ یا از خاک اره ، ماسه درشت و هوموس (3: 1: 1). همچنین ، قبل از کاشت ، قلمه ها را می توان با محرک های رشد درمان کرد ، این امر باعث تسریع روند ریشه زایی می شود. مهم: هنگام کاشت قلمه در بستر ، سوراخ بالای آن باید در سطح بستر قرار گیرد. یک بسته پلاستیکی روی گلدان ها کشیده شده است ، اما نباید با دسته تماس داشته باشد. ریشه زایی در روزهای 20 تا 30 اتفاق می افتد ، اما به آبیاری منظم و تهویه سیستماتیک انجام می شود.گیاهان جوان در بهار آینده در زمین باز کاشته می شوند ، در آن زمان شاخه ها یک سیستم ریشه ای توسعه یافته و یک شاخه به طول 30-40 سانتی متر تشکیل می دهند.

تکثیر انگور از طریق لایه بندی یک روش نسبتاً سخت است ، اما کاملاً امکان پذیر است. در بوته های در نظر گرفته شده برای تولید مثل ، شاخه ها بریده می شوند به طوری که 2-3 چشم روی هر یک حفظ می شود. شاخه های تشکیل شده از آنها (به طول 25-30 سانتیمتر) تا ارتفاع 5-8 سانتیمتر تپه می شوند ، برای هیلینگ باید از مخلوط خاک متشکل از خاک حاصلخیز و ماسه درشت به نسبت 1: 1 استفاده شود. هنگامی که شاخه ها به طول 50-60 سانتی متر می رسند ، تا ارتفاع 25-30 سانتی متر روی هم انباشته می شوند. در آینده ، شاخه ها ضرب می شوند ، که شامل برداشتن قسمتهای بالا برای جلوگیری از رشد آنها است ، چنین تکنیک کشاورزی به شما امکان می دهد برای بهبود تشکیل میوه در پاییز ، شاخه ها با گیاه جدا کننده از گیاه مادر جدا شده و ذخیره می شوند. نهال ها در بهار آینده در زمین کاشته می شوند.

مراقبت

در بهار (معمولاً در ماه آوریل) ، انگورها از پناهگاه زمستانی آزاد می شوند و دسته ها در حالت شیب دار یا عمودی به نازک بسته می شوند ، در حالی که شاخه های میوه روی نازک پایینی قرار می گیرند. هنگامی که شکوفه سفید از رطوبت ظاهر می شود ، نباید بترسید ، با گذشت زمان ناپدید می شود. همچنین ، پس از باز کردن انگورها با داروی "نیترافن" (به میزان 200 گرم در هر 10 لیتر آب) درمان می شود. چنین روشی از وجود قارچ ها و ویروس های شناسایی شده در فصل گذشته جلوگیری می کند. برای به دست آوردن محصول خوب در پایان ماه آوریل ، هرس بهداشتی و نازک انجام می شود ، به همراه آن شاخه های ریشه و جوانه های اضافی برداشته می شود. پانسمان بالا در اوایل ماه مه انجام می شود ، باغبانان با تجربه توصیه می کنند از کودهای مایع پیچیده استفاده کنید. در طول گلدهی ، تخمدانهای اضافی برداشته می شود ، این لازم است تا بعداً بوته را بیش از حد بار نکنید.

با شروع تابستان ، خرج کردن دوره ای از انگور انجام می شود ، حذف فرزندان و برگ هایی که از دسترسی نور خورشید به دسته های تشکیل دهنده توت جلوگیری می کند. در ماه ژوئیه ، انگورها با محلول مالین ، سوپر فسفات ، نیتروفسفات و خاکستر چوب تغذیه می شوند. همچنین شل شدن به موقع ناحیه نزدیک ساقه ، آبیاری ، حذف علف های هرز و اسپری گیاهان با داروهای ضد قارچ و ضد ویروس بسیار مهم است. در پاییز ، پس از برداشت ، گیاهان تغذیه می شوند ، در برابر آفات و بیماری ها درمان می شوند ، شاخه های قدیمی و آسیب دیده برداشته می شوند ، به زمین خم می شوند و با شاخه های صنوبر پوشانده می شوند.