نحوه نگهداری صحیح لوبیا

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

لوبیا یک محصول فوق العاده مغذی است که میزان کالری آن در هر 100 گرم حدود 300 کیلو کالری است. این نه تنها سرشار از مواد معدنی و ویتامین های مختلف است ، بلکه حاوی مقادیر قابل توجهی آمینو اسید است. به هر حال ، از نظر محتوای مورد دوم ، فقط گوشت می تواند از آن پیشی بگیرد. و لوبیا همچنین یک غذای با ارزش غذایی محسوب می شود که به طور فعال برای بیماریهای مختلف کلیه و قلب و همچنین دیابت و بیماریهای مثانه استفاده می شود. و حتی هنگام جوشاندن ، حبوبات خواص مفید خود را از دست نمی دهند! چگونه می توان این کمک کننده مفید را حفظ کرد تا او تا آنجا که ممکن است ما را خوشحال کند؟

ذخیره سازی مناسب رمز موفقیت است

ذخیره حبوبات آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد آسان نیست. حتی در ابتدای رسیدن این زیبایی مغذی ، شپش های مضر لوبیا می توانند وارد آن شده و تمام تلاش ها برای حفظ آن را باطل کنند. قابل توجه است که در یک لوبیا اغلب تا دو و گاهی تا سه دوجین از این انگل های پرخور وجود دارد. آنها گذرگاه های پیچ در پیچ را می بلعند و آنها را از محصولات بسیار ناخوشایند فعالیت حیاتی خود پر می کنند و سپس در آنجا شفیره می شوند. بدون شک ، چنین حبوبات طعم عالی خود را به طور برگشت ناپذیری از دست می دهند.

مهمترین شرط برای حفظ ایمن دانه های مورد علاقه یک رژیم دمایی مناسب است. اگر دماسنج به زیر ده درجه برسد ، رشد لارو شپش های لوبیا متوقف می شود ، بهتر است لوبیا را در دمای پنج تا ده درجه و در رطوبت بیش از 50 درصد ذخیره کنید. به نظر می رسد تنها مکان خلوت در یک آپارتمان شهری که به شما امکان می دهد قبل از زمستان لوبیا را با موفقیت نگهداری کنید ، یخچال است.

پس از ریختن حبوبات خشک در کیسه های کتان قوی ، آنها را در محفظه سبزیجات قرار داده یا در سلولهای درب قرار دهید. و برای اطمینان بیشتر ، توصیه می شود چند حبه سیر خشک نشده را کنار هم قرار دهید. به هر حال ، به جای آنها ، می توانید از خاکستر غلاف لوبیا استفاده کنید (یک قاشق غذاخوری برای یک کوزه استاندارد نیم لیتری بیش از اندازه کافی است) یا دانه های شوید خشک. همه این افزودنی ها برای دفع حشرات مضر طراحی شده اند.

از آنجا که گاهی اوقات فضای کافی در یخچال وجود ندارد ، می توانید حبوبات را در زمستان و بالکن یا در پناهگاه نسبتاً سرد دیگری ذخیره کنید. به هر حال ، اگر آن را در بسته بندی پارچه ای ذخیره کنید ، برای کاشت بعدی مناسب است.

همچنین مهم است فراموش نکنید که قبل از ارسال محصول مورد انتظار برای ذخیره سازی ، همه لوبیاها باید با دقت مرتب شده و به درستی خشک شوند. به طور کلی پذیرفته شده است که لوبیا پوست کنده بهتر است حفظ شود. اما دانه هایی که سطوح آنها آسیب دیده است ، برای نگهداری مناسب نیستند.

انبار زمستانی

برای حفظ قابل اطمینان لوبیا در طول زمستان ، دانه ها تحت عملیات حرارتی نجات دهنده قرار می گیرند. برای انجام این کار ، آنها به معنای واقعی کلمه به مدت چهار تا پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده تا هشتاد تا نود درجه قرار می گیرند. اگر حشرات مضر در دانه ها لانه کنند ، در حین چنین پردازشی مطمئناً خواهند مرد. حبوبات فرآوری شده در ظروف شیشه ای خشک گذاشته شده و محکم بسته می شوند.برای جلوگیری از ظاهر شدن آفات دیگر ، می توانید سیر را در شیشه ها قرار دهید ، و سپس لوبیاها را به یک مکان سرد منتقل کنید. در این شکل ، می توان آن را برای مدت بسیار بسیار طولانی ذخیره کرد ، فقط دانه های کلسین شده برای کاشت کاملاً نامناسب خواهند بود.

چگونه لوبیا سبز را فریز کنیم؟

لوبیا سبز محصولی بسیار محبوب و محبوب بسیاری است. برای حفظ آن ، اکثر ساکنان تابستانی به یخ زدن روی می آورند ، زیرا می توانید غلاف ها را فقط چند روز در یخچال تازه نگه دارید.

قبل از شروع انجماد ، انتهای حبوبات را بریده ، از وسط نصف کرده و سفید می کنید ، سپس خشک می کنید ، در کیسه های محکم پخش می کنید و به فریزر ارسال می کنید. حبوبات منجمد به مدت شش ماه خواص ارزشمند خود را از دست نمی دهند.