2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
سالاد رادیسیو (lat. Lactuca sativa L.) - فرهنگ سبز متعلق به خانواده Asteraceae.
شرح
در ظاهر ، سالاد رادیسیو شبیه یک کلم کلم است که مجهز به رگهای قرمز روشن است. مشخصه آن شکل گرد است ، و برگهای آن با رنگهای بنفش تماشایی رنگ آمیزی شده است.
برای اولین بار این نوع سالاد توسط یک کشاورز بلژیکی دریافت شد و او این کار را با محدودیت در میزان جذب نور انجام داد. سایه های بورگوندی Radicio دقیقاً به دلیل کشت آن در تاریکی است ، زیرا در غیاب نور خورشید ، فتوسنتز به سادگی غیرممکن می شود. و از آنجا که برگها با جریانهای نور تماس ندارند ، نمی توانند رنگ سبز داشته باشند. مدتی بعد ، یک فناوری مشابه کاربرد خود را در کشت سالاد Frize به همان اندازه محبوب یافت.
در حال حاضر ، انواع مختلفی از سالاد رادیسیو شناخته شده است.
کاربرد
بیشتر اوقات ، Radicio به عنوان افزودنی به ظروف مختلف یا به عنوان یک عنصر تزئینی فوق العاده موثر استفاده می شود. ایتالیایی ها با میل خود این برگهای روشن را با نمک در روغن گیاهی سرخ می کنند - آنها چنین غذایی را یک غذای مستقل کامل می دانند. در ابتدا ، طعم چنین سالادی تلخ است ، اما در نتیجه عملیات حرارتی ، به سرعت به شیرین تبدیل می شود. علاوه بر این ، رادیسیو با سیر ، پیاز ، دانه های بادام زمینی و گوشت بسیار مناسب است. گاهی اوقات این برگها را می توان در برخی از دستور العمل های ریزوتو مشاهده کرد ، زیرا با برنج اتحادی هماهنگ ایجاد می کنند و در سرزمین تاریخی خود ، در ایتالیا ، اغلب کباب می شوند ، در نتیجه کمی شیرین و به طرز شگفت انگیزی نرم می شوند.
سالاد رادیسیو بسیار خوب ذخیره می شود - اگر آن را در یخچال بگذارید ، می توانید از طعم عالی آن برای چند هفته لذت ببرید. اگر برگهای بالایی کمی جمع شده باشند ، برگهای داخلی در هر صورت قابلیت استفاده خود را از دست نمی دهند. بر این اساس ، برای تازه کردن این محصول ، فقط باید برگهای پژمرده را قطع کنید.
سالاد رادیسیو بهترین کمک کننده برای حفظ سلامت سیستم گردش خون و قلب و عروق است. و آنتی اکسیدان های موجود در آن به کند شدن روند پیری کمک می کند. 100 گرم چنین سالادی فقط 20 کیلوکالری دارد ، به این معنی که هرکسی که می خواهد با پوند اضافی خداحافظی کند می تواند بدون هیچ ترسی از آن استفاده کند.
فسفر موجود در این برگهای دیدنی به طور فعال در تولید آنزیمهای خاص و تعدادی هورمون و همچنین در حفظ عملکرد مناسب سیستم عصبی نقش دارد. علاوه بر این ، تأثیر بسیار مفیدی بر عملکرد مغز دارد. و پتاسیم چنین سالادی را برای قلب بسیار سالم می کند (به ویژه ، به سرعت به رفع ضربان قلب کمک می کند) ، علاوه بر این ، اکسیژن حیاتی را برای سلول های مغزی تأمین می کند و به افزایش استقامت و فعال شدن توانایی های ذهنی کمک می کند. مقدار زیادی اسید فولیک در این برگ ها وجود دارد که نه تنها به دفع کلسترول بد کمک می کند ، بلکه در فرآیندهای خونساز در بدن نیز نقش فعال دارد. و البته ، اسید فولیک برای همه افراد تحت تأثیر استرس عصبی و همچنین مادران باردار ضروری است - خطر ایجاد آسیب های مختلف در کودک در این مورد به حداقل می رسد.
سالاد رادیسیو همچنین دارای فیبر است که برای هضم ضروری است ، و همچنین آهن ، که برای تشکیل خون بسیار مهم است. به هر حال ، آهن به طور کامل به حفظ فرآیندهای سم زدایی در بدن کمک می کند.
از جمله موارد دیگر ، سالاد رادیسیو کمک بزرگی در حفظ سلامت و زیبایی پوست است.
موارد منع مصرف
رادیسیو فقط در صورت عدم تحمل فردی می تواند آسیب برساند. به طور کلی ، اگر در دوزهای معقول مصرف شود ، یک محصول کاملاً بی خطر است.
توصیه شده:
سالاد برگ
کاهو (lat. Lactiuca sativa) -یک گیاه یکساله ، یک محصول سبز دوستدار رطوبت و نور دوست ، که عمدتا به عنوان سبز ویتامین استفاده می شود. تاریخ کاهو حتی برای رومیان باستان شناخته شده بود ، آنها آن را به قطعات بزرگ پاره کردند ، نمک زدند و آن را با روغن زیتون ریختند.
سالاد صحرایی
سالاد صحرایی (lat. Valerianella locusta) - نماینده خانواده Valerianella از خانواده Valerian. یک فرهنگ نسبتاً جدید تند-معطر. نامهای دیگر - باغ والریانلا ، سنبل الطیب والریانلا ، "راپونزل". محدوده طبیعی - آسیا ، اروپا ، شمال آفریقا.
سالاد مارچوبه
سالاد مارچوبه (lat. Lactuca asparagus) - گیاهی علفی از خانواده Asteraceae یا Asteraceae. این گیاه با نام Uysun شناخته می شود. سالاد مارچوبه به طور گسترده در مغولستان ، نپال ، هند ، چین ، ژاپن و تایوان کشت می شود. این گیاه در فصل زمستان اصلی ترین محصول زمستانی در بین آسیایی ها است.
چگونه خیار سالاد را از خیار ترشی تشخیص دهیم؟
همه می دانند خیار چگونه است. اما آیا همه می دانند چگونه خیار سالاد را از ترشی تشخیص دهند؟ به هر حال ، توانایی تشخیص برخی از ویژگی های خیار با ظاهر آنها یک مهارت بسیار ارزشمند است ، زیرا همیشه آنچه از بذر خریداری شده انتظار می رود رشد نمی کند. چگونه می توان خیار سالاد را از همتایان خود که برای ترشی در نظر گرفته شده است تشخیص داد؟ به نظر می رسد که این کار را می توان همزمان در چندین زمینه انجام داد
سالاد وینیگرت و دیگر سالاد چغندر
چغندر یکی از محبوب ترین سبزیجاتی است که باغداران در حیاط خلوت و کلبه های تابستانی خود پرورش می دهند. و بیهوده نیست! به هر حال ، چغندر یک انبار واقعی ویتامین ها ، عناصر ماکرو و ریز و سایر مواد مفید است. این سبزی فوق العاده منبع بتائین است که از کبد در برابر آثار مخرب سموم محافظت می کند. ظروف چغندر برای بیماریهای دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی مفید است. همچنین برای کسانی که از اختلال خون و افزایش شریان رنج می برند ضروری است
