گوجه فرنگی گیلاسی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

گوجه گیلاسی (Latin Solanum lycopersicum var.cerasiforme) - انواع باغ گوجه فرنگی معمولی.

تاریخ

چنین نوع غیرمعمول گوجه فرنگی در سال 1973 در اسرائیل پرورش یافت. این سبزی شگفت انگیز خوب است زیرا رشد آن نه تنها در تختخواب ، بلکه در گلدان های روی پنجره ها نیز دشوار نخواهد بود.

شرح

وزن متوسط گوجه فرنگی گیلاس معمولاً از سی گرم تجاوز نمی کند و حدود دوجین میوه اغلب در یک خوشه قرار دارند. در مورد نام این گوجه فرنگی های مینیاتوری ، به دلیل شباهت خارجی آنها با گیلاس است (ترجمه شده از انگلیسی ، کلمه "گیلاس" به معنی "گیلاس"). با این حال ، چنین گوجه فرنگی می تواند شکل کاملاً متفاوتی داشته باشد - کشیده ، گرد یا قطره ای. و رنگ آنها نیز بسته به نوع آن می تواند بسیار متفاوت باشد - گوجه فرنگی گیلاس قرمز و نارنجی ، زرد یا سبز وجود دارد.

کاربرد

گوجه فرنگی گیلاسی در سالم ترین غذاهای مدیترانه ای فوق العاده محبوب است - یافتن ظرف بدون این گوجه فرنگی های روشن بسیار دشوار است. اغلب آنها در غذاهای کنسروی و سالاد استفاده می شوند. درست است ، انواع مختلفی وجود دارد که منحصراً برای خشک کردن در نظر گرفته شده است - این گوجه فرنگی به طور فعال در تهیه پیتزا ، سوپ و برخی غذاهای دیگر استفاده می شود. تصور غذاهای ایتالیایی ، فرانسوی یا اسپانیایی بدون این سبزیجات رنگارنگ دشوار است. علاوه بر سالادهای فوق العاده ، سس های عالی با افزودن آنها آماده می شود. و البته این دکوراسیون عالی برای طیف گسترده ای از غذاها است!

نسخه های کوچک گوجه فرنگی معمولی دارای خواص مفیدی مشابه خویشاوندان بزرگتر آنها هستند. ویتامین K موجود در آنها ، که به طور فعال باعث جذب بهتر کلسیم می شود ، عملکرد کلیه را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. و لیکوپن به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی ، بلکه سرطان (معده ، روده ، مری و ریه) را کاهش می دهد. به هر حال ، این عنصر در طول عملیات حرارتی به هیچ وجه از بین نمی رود - برعکس ، غلظت آن حتی افزایش می یابد. و از آنجا که لیکوپن یک عنصر محلول در چربی است ، توصیه می شود گوجه فرنگی گیلاسی را با روغن گیاهی چاشنی بزنید.

این کپی های زیبا از گوجه فرنگی همچنین حاوی هورمونی به نام سراتوتین است که یک ضد افسردگی عالی است و می تواند بر روحیه تأثیر مثبت بگذارد.

استفاده منظم از گوجه فرنگی گیلاس به جبران به موقع از دست دادن مواد معدنی ارزشمند توسط بدن کمک می کند - این ویژگی مطمئناً در زمستان خدمات خوبی را ارائه می دهد. کروم در ترکیب خرده گوجه فرنگی به شما امکان می دهد تقریباً فوراً با احساس گرسنگی ناگهانی کنار بیایید و روی به بهبود سریع زخم ها و تشکیل سلول های جدید پوست کمک می کند.

پتاسیم موجود در گوجه فرنگی گیلاس به دفع مایعات اضافی کمک می کند و برای قلب بسیار مفید است. و کالری کم این سبزیجات شگفت انگیز به شما امکان می دهد با آرامش آنها را بخورید حتی در هنگام کاهش وزن. علاوه بر این ، این گوجه فرنگی های کوچک برای بیماری های قلبی عروقی و از دست دادن کلی انرژی توصیه می شود. و همچنین برای کمک به مقابله با کم خونی و مشکلات مختلف دستگاه گوارش عالی هستند.

موارد منع مصرف

گوجه فرنگی گیلاسی برای اختلالات متابولیک توصیه نمی شود. در صورت بیماری زخم معده نباید با این میوه های روشن جشن بگیرید - اسیدهای آلی موجود در مینی گوجه فرنگی باعث تحریک غشای مخاطی می شوند و روند بهبود را به میزان قابل توجهی کند می کند. افرادی که به سبزیجات و میوه های قرمز حساسیت دارند نیز باید از خوردن خرده گیلاس خودداری کنند. و با بیماری سنگ کیسه صفرا ، میزان مصرف گوجه فرنگی برای کاهش ضرری نخواهد داشت.