تربچه سفید

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

تربچه سفید (لاتین Raphanus) یک گیاه چند ساله و متعلق به خانواده کلم است.

تاریخ

بشر از گذشته های دور با تربچه سفید آشنا بوده است. در عین حال ، نگرش نسبت به آن همیشه بسیار مبهم بود: برخی افراد آن را غذای ارزان قیمت مناسب فقط برای بردگان می دانستند ، در حالی که دیگران تربچه سفید را غذای خدایان می نامیدند. در حال حاضر ، هنگامی که همه از مزایای این محصول ارزشمند اطلاع دارند ، از آن به طور گسترده ای هم در پزشکی و هم در آشپزی استفاده می شود.

شرح

وزن متوسط محصولات ریشه گرد تربچه سفید حدود 450 گرم است و پوست نازک سبز کم رنگ کم رنگ گوشت سفید آبدار و نشاسته ای را زیر آنها پنهان می کند. در مورد طعم سبزیجات ریشه ای ، بسیار تند است.

تربچه سفید دارای انواع مختلفی است که شامل دایکون با تربچه معروف چینی است.

جایی که رشد می کند

در حال حاضر ، تربچه سفید عملاً در سراسر آسیا و اروپا کشت می شود.

کاربرد

به منظور استفاده حداکثر از تربچه سفید ، آنها سعی می کنند آن را منحصراً در شکل خام آن استفاده کنند. بیشتر اوقات ، این سبزیجات ریشه ای خوشمزه به سالاد اضافه می شوند (مخصوصاً استفاده از چنین سالادی در زمستان خوب است). شما می توانید تربچه سفید را به عنوان یک محصول مستقل بخورید - برای این منظور ، آن را خرد کرده و با روغن گیاهی مزه دار می کنید. این غذای تند مخصوصاً با یک تکه نان سیاه خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این ، انواع سس ها یا خامه ترش یک پانسمان عالی برای چنین غذاهایی خواهند بود.

شما همچنین می توانید چنین تربچه را تحت عملیات حرارتی قرار دهید - بجوشانید ، خورش دهید ، سرخ کنید ، و غیره. علاوه بر این ، برای سوپ ها و تهیه غذاهای دوم نیز به همان اندازه مناسب است. و در تعدادی از کشورها دسرهای فوق العاده ای از آن تهیه می شود.

فیتونسیدهای موجود در تربچه سفید و ارائه طعم تند آن یک عامل تحریک کننده سیستم ایمنی عالی است. بر این اساس ، هرچه تیزتر باشد ، برای سیستم ایمنی بهتر است. بهترین محافظ در برابر ویروس ها و سرماخوردگی به سادگی یافت نمی شود! علاوه بر این ، با کمک تربچه سفید ، می توانید به سرعت از بیماری های عفونی جدی ، سرماخوردگی و افسردگی رهایی یابید.

این سبزی همچنین در طب عامیانه خود را اثبات کرده است - آب این سبزیجات ریشه ای همراه با عسل یک دستیار عالی برای بیماری های سنگ کلیه و سنگ کلیه و همچنین برای سل و بیماری های مختلف دستگاه تنفسی است. علاوه بر این ، آب تربچه سفید (یا کمپرس بر اساس آن) به طور گسترده ای برای روماتیسم ، سیاتیک و التهاب عصب استفاده می شود. تربچه خرد شده به بهبود سریعتر زخم ها و زخم ها کمک می کند. دانه ها همچنین در طب عامیانه مورد استفاده قرار می گیرند - اگر آنها را خرد کنید ، قطعاً به خلاص شدن از شر اگزما ، زخم ها و آبسه ها کمک می کند.

تربچه سفید در زیبایی شناسی نیز کاربرد پیدا کرده است - آب آن نه تنها به کاهش لکه های پیری ، بلکه به طور کلی از بین بردن آنها نیز کمک می کند. و لوسیون هایی که بر اساس چنین تربچه ای ساخته شده اند ، نجات واقعی برای پیری پوست خواهند بود - مواد موجود در آنها می توانند پوست را الاستیک تر کنند ، اثر لیفتینگ داشته و گردش خون را به میزان قابل توجهی افزایش دهند. برای زنان بالای سی و پنج سال ، این یک ابزار واقعا ضروری است!

موارد منع مصرف

استفاده از تربچه سفید برای افرادی که دارای بیماری های گوارشی هستند و همچنین همه افرادی که از ناراحتی های قلبی و کلیوی رنج می برند ، باید کنار گذاشته شود.

و زنان باردار برای استفاده از این محصول کاملاً منع مصرف دارند - روغنهای ضروری موجود در تربچه سفید می توانند به سرعت رحم را تمیز کنند ، که اغلب نه تنها به زایمان زودرس منجر می شود ، بلکه می تواند به راحتی باعث سقط جنین شود.

خوردن مقدار نامعقول تربچه سفید می تواند منجر به درد معده ، نفخ و سوزش روده شود.