2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
خردل سارپتا (لاتین Brassica juncea) - یک گیاه سالانه از خانواده Cruciferous یا کلم. نامهای دیگر خردل روسی ، خردل خاکستری ، کلم سرپتا است. زیستگاه طبیعی - استپ های سیبری جنوبی ، آسیای مرکزی ، مغولستان و شمال چین. خردل سارپتا در چین ، هند ، هندوچین ، شمال آفریقا و آسیای صغیر و همچنین در برخی از کشورهای اروپایی به طور گسترده کشت می شود. امروزه هند بزرگترین مرکز پرورش فرهنگ است. در روسیه ، خردل سرپتا عمدتا در مناطق ساراتوف ، ولگوگراد ، روستوف ، و همچنین منطقه استاروپول و برخی از مناطق سیبری غربی کشت می شود.
ویژگیهای فرهنگ
خردل سارپتا یک گیاه علفی با ساقه راست و شاخه ای به ارتفاع 50-150 سانتیمتر در قاعده است. سیستم ریشه ای قوی ، محوری است ، ریشه های فردی به عمق 2-3 متر می رسد. در سنین جوانی ، گیاهان بزرگ را تشکیل می دهند روزت برگهای پایینی سبز ، بزرگ ، دمبرگ ، کامل ، فرفری و یا سوراخ دار ، دارای کرک یا کبود هستند. برگهای بالایی آن دمبرگ کوتاه یا بدون گل ، کامل ، با شکوفه مایل به آبی است.
گلها کوچک ، دوجنسه ، در گل آذین گل رز یا کوریمبوز جمع آوری شده اند. گلبرگ با اندام ، رنگ زرد طلایی. سپال افقی است. خردل سارپتا در آوریل-مه شکوفا می شود. میوه یک غلاف نازک و برآمدگی شکل دراز یا استوانه ای با بینی زیرین است. این میوه مجهز به رگهای در هم تنیده جانبی و میانی برجسته است. میوه ها در اوت-سپتامبر می رسند. دانه ها کوچک ، سلولی ، قهوه ای تیره یا قهوه ای مایل به قرمز ، گاهی زرد هستند و به مدت 10-9 سال زنده می مانند.
خردل سارپتا یک گیاه مقاوم در برابر سرما است ، نهال ها به راحتی می توانند سرما را تا -4 درجه سانتیگراد تحمل کنند ، بدون آسیب دیدگی سریع بهبود می یابند. همچنین ، این گیاه دارای خواص مقاوم در برابر خشکسالی است ، در شرایط رشد و مراقبت طاقت فرسا نیست ، اما اغلب تحت تأثیر آفات مختلف ، به ویژه سوسکهای کک چلیپایی قرار می گیرد. در حالت غفلت ، محصولات خردل Sarepta به سرعت وحشی می شوند ، در نتیجه آنها با خود کاشت تکثیر می شوند.
شرایط رشد
خردل سارپتا الزامات خاصی را در شرایط رشد تحمیل نمی کند ، اما در خاکهای با رطوبت متوسط و حاصلخیز با pH خنثی به بهترین وجه توسعه می یابد. حبوبات و حبوبات اسلاف خوبی هستند. خاکهای شور ممنوع نیست ، اما در این مورد ، کاشت ردیف گسترده با فاصله ردیف 45-70 سانتی متر انجام می شود.
آماده سازی و کاشت خاک
سایت خردل سرپتا در پاییز آماده می شود: خاک به عمق 25-27 سانتی متر حفر می شود و کودهای معدنی (نیتروژن ، فسفر و پتاس) اعمال می شود. در بهار ، برجستگی ها با دقت شل می شوند. بذرها به روش معمول در بهار کاشته می شوند. کاشت زودهنگام از حمله سوسکهای کک چلیپایی به گیاهان جلوگیری می کند. کاشت دیرهنگام باعث بیرون راندن زودرس دمگل می شود. عمق کاشت 0.5-1 سانتی متر است.
همچنین می توانید بدون اشغال یک بستر جداگانه ، محصول را در راهروهای گیاهان دیگر بکارید. در زمستان ، خردل Sarepta در داخل خانه پرورش داده می شود. بذرها در جعبه های نهال یا گلدان های پر از خاک هوموس سبک کاشته می شوند. برش 2-3 هفته پس از جوانه زنی انجام می شود. برای به دست آوردن سبزیجات تازه در طول زمستان ، باید خردل را هر 10-15 روز بکارید.
مراقبت
محصولات خردل سارپتا با ظاهر اولین برگها نازک می شوند. فاصله بین گیاهان باید 5 سانتی متر باشد بلافاصله پس از نازک شدن ، کوددهی با کودهای نیتروژنی انجام می شود (به میزان 5-10 گرم در 1 متر مربع). خردل به آبیاری منظم و متوسط ، پانسمان بالا و شل شدن نیاز دارد.
کنترل آفات و بیماری ها
اغلب ، خردل تحت تأثیر آفات و بیماری های مختلف قرار می گیرد. زنگ سفید برای فرهنگ خطرناک است. این بیماری اغلب در سالها با چشمه های سرد و مرطوب ایجاد می شود.در تمام قسمتهای گیاهان ، نقاط سفید محدب با درخشندگی ایجاد می شود ، در نتیجه ساقه ها خم و ضخیم می شوند و سپس کاملاً می میرند. به منظور جلوگیری از آسیب به محصولات ، قوانین تناوب و مراقبت رعایت می شود. از بین آفات ، بیشترین آسیب به خردل سرپتا ناشی از کک های چلیپایی و مگس های اره تجاوز است. آماده سازی حشره کش مجاز با آنها م effectiveثر است.
برداشت برگ و دانه
پس از حدود سه هفته ، خردل آماده خوردن است. قبل از دور ریختن ساقه های گل ، گیاه را همراه با ریشه بیرون می آورند ، شسته ، خشک می کنند ، در کیسه های پلاستیکی قرار می دهند و در یخچال قرار می دهند. برای دانه ها ، خردل سارپتا در مرحله رسیدن مومی برداشت می شود ، به طور دقیق تر ، هنگامی که برگهای گیاهان رنگ زرد می گیرند ، غلاف های میانی و پایینی قهوه ای می شوند و دانه ها رنگ مشخصی پیدا می کنند. غلاف ها بریده ، له می شوند ، دانه ها تمیز می شوند ، خشک می شوند و در یک اتاق خنک قرار می گیرند.
توصیه شده:
خردل
خردل یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین ادویه جات است که سه هزار سال پیش به عنوان ادویه آشپزی مورد استفاده قرار می گرفت. علاوه بر این ، خردل نیز به عنوان دارو استفاده می شد. در کل سه نوع خردل وجود دارد: سیاه ، سفید و قهوه ای. علاوه بر این ، دومی نیز به عنوان خاکستری یا de Sarepta شناخته می شود.
خردل دریایی
خردل دریایی (lat. Cakile) - تیره ای از گیاهان علفی یک ساله متعلق به خانواده کلم (lat. Brassicaceae). این به هیچ وجه گیاهی نیست که از دانه های آن پودر خردل تولید می شود ، که بوی تند به غذاهای گوشت می دهد و فرد را از سرماخوردگی درمان می کند. و در دریا رشد نمی کند ، بلکه مانند اکثر گیاهان زمینی ، روی زمین رشد می کند.
پنج قدرت خردل
یکی از کودهای طبیعی سبز (کود سبز) گیاهی یکساله به نام خردل است. برای این اهداف ، از دو نوع خردل استفاده می شود: سفید و خاکستری. تفاوت بین آنها در مورد میوه های آن قابل لمس است (خردل سفید طعم بیشتری دارد ، اما فقط برای خردل روی میز کافی نیست. بنابراین ، خردل رومیزی از خاکستری یا سیاه تهیه می شود و خردل سفید فقط برای رفع آن به آنها اضافه می شود. بوی.). از آنجا که مانند کود سبز ، خردل قبل از ظاهر شدن دانه ها روی آن استفاده می شود ، میزان نقش آن چنین نیست
چرا برگ خردل مفید است؟
در اواخر تابستان یا در آغاز پاییز ، بسیاری از ساکنان تابستانی سعی می کنند انواع سایدرات ها را روی تخت های تخلیه شده پس از برداشت بکارند و البته یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین سایدراست خردل است. دارای توانایی تولید توده برگ بسیار متراکم و فشرده است ، که بعداً در لایه های بالای خاک جاسازی می شود ، یا مستقیماً در سطح باقی می ماند ، که مخصوصاً برای محصولات زمستانی معمول است. آیا میدانید برگ خردل
چگونه از کیک خردل در کشور استفاده کنیم؟
بیشتر و بیشتر ساکنان تابستانی هستند که کودهای ارگانیک ایمن را به انواع ترکیبات شیمیایی ترجیح می دهند ، اما متأسفانه ، بسیاری از آنها حتی شک ندارند که مواد اولیه با ارزش چگونه می تواند معمولی ترین کیک خردل باشد! این دستیار بی نظیر از نظر ظاهری کاملاً به افزایش محصول کمک می کند و محصولات محافظت شده قابل اعتماد در برابر بیماریهای مختلف و آفات پرخور را فراهم می کند
