بادام زمینی زیرزمینی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

بادام زمینی زیرزمینی (lat. Arachis hypogaea) - یک گیاه کم مصرف سالانه از جنس بادام زمینی (لاتین Arachis) ، نماینده خانواده باشکوه حبوبات روی زمین (لاتین Fabaceae). میوه های آن که لوبیا هستند ، توسط انسان آجیل نامیده می شوند ، اگرچه طبق استاندارد گیاه شناسی آجیل نیستند. اما طعم خوب و سختی آنها بیشتر شبیه برخی از آجیل های واقعی است. ترکیب شیمیایی غنی از میوه های زیر زمینی بادام زمینی و طعم مغذی آنها را به یک محصول غذایی محبوب در سراسر جهان تبدیل کرده است.

اسم تو چیه

هر دو کلمه نام گیاه بر اساس زبان یونانی باستان است.

کلمه لاتین "Arachis" ، که یک نام عمومی است ، مدیون پوسته محافظتی از لوبیا است که سطح آن با الگوی پیچیده ای شبیه به تار عنکبوت ماهر تزئین شده است. بنابراین ، کلمه یونانی باستان با معنی "عنکبوت" به یک کلمه لاتین با صدای مشابه تبدیل شد و نام عمومی تعدادی از گیاهان نزدیک از نظر ریخت شناسی و ژنتیک از خانواده حبوبات شد.

نام خاص "hypogaea" دارای ترجمه دقیق به روسی با کلمه "زیرزمینی" است ، زیرا میوه های این گیاه ، بر خلاف بسیاری از خویشاوندان خانواده حبوبات ، در شرایط زیرزمینی شکل می گیرند و از ساقه های روی زمین آویزان نیستند. از گیاه ، مانند لوبیا ، نخود فرنگی … این گیاه در بین مردم چنین نامی مترادف به دست آورده است ،"

بادام زمینی ».

گیاه نیز چنین نامی دارد -

بادام زمینی فرهنگی … واقعیت این است که این گونه ، که ترکیبی طبیعی از دو نوع بادام زمینی وحشی است ، که توسط پرورش دهندگان بهبود یافته است ، تنها گونه ای از این جنس است که از انسان شناخته شده و به محصول مهمی از رژیم غذایی او تبدیل شده است. اکثر گونه های دیگر از جنس بادام زمینی ، اگرچه نیتروژن خاک را تأمین می کنند ، اما از نظر انسان به عنوان علف های هرز طبقه بندی می شوند.

شرح

این گیاه شگفت انگیز یکساله از خانواده حبوبات با مکرر زیرزمینی و زیرزمینی خود تفاوت کمی با خویشاوندان خود دارد. اما نحوه پنهان کردن میوه های آن در خاک پدیده ای است که شاید در جهان گیاهان بی نظیر باشد.

ریشه ای ریشه دار با شبکه ای منشعب از ریشه های اتفاقی ، ساقه های ایستاده ای را به سطح زمین رها می کند که با شاخه های جانبی تقویت شده اند و به همراه آنها بوته ای سبز رنگ به ارتفاع 25 تا 40 سانتیمتر و کمتر تا 70 سانتیمتر ایجاد می کنند. سطح ساقه ها می تواند برهنه یا با بلوغ محافظت شود. قسمت ساقه چهارپایه است.

شاخه های شاخه ای با برگهای بلوغ و زوج پوشانده شده و به ترتیب منظم مرتب شده اند. برگهای یک ورق پیچیده به شکل بیضوی ، با بینی تیز. رگه های بینی بلند و تیز بادام زمینی کشت شده همراه با دمبرگ یک برگ مرکب رشد کرده اند.

در زیر بغل برگها ، گلها متولد می شوند و گلها و برسهای چند گلدار تشکیل می دهند. گلها شکلی شبیه پروانه با تاجی از پنج گلبرگ دارند که برای گیاهان خانواده حبوبات معمولی است و به رنگ سفید مایل به قرمز یا قرمز مایل به زرد رنگ شده اند. آنها به دو نوع تقسیم می شوند: آنهایی که در بالای ساقه متولد می شوند معمولاً دیر و نابارور هستند. همان گلهایی که پس از گرده افشانی ، می توانند به خاک برسند تا میوه های خود را در آن پنهان کنند ، مکانهایی را برای خود در شاخه های پایین تر ، نزدیکتر به یک پناهگاه قابل اعتماد انتخاب کنند.

نقطه اوج فصل رشد ، لوبیا با یک سنجاق شکننده درشت شبکه دار است که در داخل آن یک تا پنج دانه می تواند پنهان شود ، که مردم آن را بادام زمینی یا بادام زمینی می نامند.

استفاده

ترکیب منحصر به فرد روغن چرب ، که بیش از 50 درصد محتویات دانه ها را تشکیل می دهد ، به علاوه وجود پروتئین ، نشاسته ، گلوبولین ها ، قندها و حتی لیست طولانی دیگر اجزای مفید ، بادام زمینی را به محبوب ترین محصول غذایی تبدیل کرده است. در جهان.

تازه خورده می شود ؛ به انواع غذاها و غذاهای پخته شده اضافه می شود. کره بادام زمینی را با مخلوط کردن بادام زمینی با روغن نباتی آماده کنید. کره بادام زمینی و دانه های بادام زمینی در پزشکی استفاده می شود.