2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
کلم بروکلی (لاتین Brassica silvestris) - فرهنگ سبزیجات ؛ یک گیاه سالانه از خانواده Cruciferous یا کلم. سلف ژنتیکی و نزدیکترین خویشاوند گل کلم. ایتالیا زادگاه کلم بروکلی است. این فرهنگ هنوز رایج نشده است ، اما همچنان در باغ شخصی و کلبه های تابستانی پرورش می یابد.
ویژگیهای فرهنگ
کلم بروکلی گیاهی با ساقه متراکم به ارتفاع 60 تا 100 سانتی متر است که تعداد زیادی ساقه چرک را در قسمت بالا تشکیل می دهد و به گروههای جوانه های کوچک سبز ، بنفش یا مایل به آبی ختم می شود. ساقه های گل ساکولنت با جوانه ها در یک سر شل جمع آوری می شود ، که تا زمانی که جوانه ها گلهای زرد رنگ ایجاد کنند که برای غذا مناسب نیستند ، قطع می شوند. برگها بزرگ ، تمام لبه ، دمبرگ ، در امتداد لبه ها خمیده هستند. تیغه های برگ دارای روکش مومی هستند.
بر خلاف خواص گل کلم ، کلم بروکلی ، حتی پس از برداشتن سر آپیکال ، قادر به تولید فرزندان در زیر بغل برگ است. کلم بروکلی یک فرهنگ مقاوم در برابر سرما است ، گیاهان بالغ می توانند تا 7 درجه سانتیگراد در برابر سرما مقاومت کنند. این گیاه به درجه حرارت بالا ، به ویژه در هنگام تشکیل سر حساس است. کلم بروکلی رطوبت دوست است ، رطوبت مطلوب خاک باید 70-80 و هوا-85 باشد. فصل رشد 75-100 روز است.
شرایط رشد
کلم بروکلی در آب و هوای خنک و مرطوب رشد می کند. دمای مطلوب رشد 18-23 درجه سانتی گراد است. خاکها ترجیحاً بارور ، مرطوب ، متوسط لومی و خنثی هستند. خاکهای اسیدی برای کلم بروکلی مناسب نیستند. کشت محصولات در دشت های سیلابی رودخانه ممنوع نیست. بروکلی نیاز به نور دارد ، برخلاف گل کلم ، نیازی به سایه زدن ندارد.
آماده سازی و کاشت خا
خاک برای پرورش محصولات در پاییز آماده می شود: با دقت حفر شده و هوموس پوسیده معرفی می شود. در بهار ، پشته ها شل شده و با کودهای معدنی ، خاکستر چوب و آرد دولومیت تغذیه می شوند.
کلم بروکلی با کاشت بذر در زمین و با نهال رشد می کند. بذرها در سه مرحله برای نهال کاشته می شوند: اولین مورد - از 15 مارس تا 15 آوریل ، دوم - از 15 آوریل تا 15 ژوئن ، سوم - از 15 ژوئن تا 1 ژوئیه. اولین کاشت در جعبه های نهال ، دومین و سوم در گرمخانه ها یا گلخانه ها انجام می شود. عمق کاشت بذرها 0.5 سانتی متر است. دمای هوا در اتاق قبل از ظهور شاخه ها باید 20-22 درجه سانتیگراد باشد ، سپس به 10-12 درجه سانتی گراد کاهش می یابد ، پس از آن به تدریج به 20 درجه سانتیگراد می رسد. نهال ها در ظروف جداگانه با ظاهر 1-2 برگ واقعی روی نهال شیرجه می زنند.
در زمین باز ، نهال های اولین کاشت در ماه مه ، دوم - در اواسط ژوئن ، سوم - در پایان ژوئیه کاشته می شود. رشد بیش از حد نهال نباید مجاز باشد. طرح کاشت 70 * 20 سانتی متر یا 60 * 30 سانتی متر است. هنگام کاشت بذر به طور مستقیم در زمین ، ردیف ها در فاصله 60 سانتی متر از یکدیگر قرار می گیرند ، فاصله بین گیاهان باید 20-30 سانتی متر باشد.
مراقبت
پس از 1 ، 5-2 هفته پس از کاشت نهال ، گیاهان جوان را آبکشی کرده و با یک مالین مایع تغذیه می کنند. تغذیه دوم قبل از تشکیل سر کلم بروکلی انجام می شود. یکی از مهمترین فعالیتهای مراقبت از کلم بروکلی آبیاری است. با کمبود رطوبت ، گیاهان سرهای شل و بی مزه تشکیل می دهند. برای حفظ رطوبت به مدت طولانی ، خاک نزدیک ناحیه ساقه مالچ می شود. این روش همچنین رشد علف های هرز را به تاخیر می اندازد.
برداشت و ذخیره سازی
برداشت کلم بروکلی یا صبح زود یا اواخر عصر انجام می شود. سرهای خوش فرم با قطر 10-20 سانتی متر بریده می شوند. سرهایی با گل آذین ظاهر شده برای غذا مناسب نیستند ، آنها نباید جمع آوری شوند. افشای بیش از حد سرها توصیه نمی شود ، زیرا طعم آنها بدتر می شود.
توصیه شده:
پنج کلم چرا. کلم بروکلی
هر سال س questionsالات بیشتر و بیشتری بوجود می آید ، به ویژه از باغداران تازه کار. برای یافتن پاسخ یک موضوع هیجان انگیز ، باید سایتهای زیادی را تجدید نظر کنید. من می خواهم زمان جستجوی شما را کوتاه کنم ، به برخی از رایج ترین آنها پاسخ دهید. امروز ما یک سری پاسخ به سوالات را باز می کنیم که شامل چندین مقاله در مورد کلم است
نحوه نگهداری صحیح کلم بروکلی
کلم بروکلی سبزی خوشمزه ای است که سرشار از انواع مواد مغذی است. اغلب روی میزهای ما ظاهر می شود و ما انواع مختلفی از غذاها را با لذت زیاد از آن می پزیم. با این حال ، کلم بروکلی زیبایی غریبی است ، بنابراین نگهداری از آن بسیار دشوار است. اگر به طور نامناسب ذخیره شود ، ظرف چند روز ظاهر بسیار ناخوشایندی به خود می گیرد و طعم عالی خود را از دست می دهد. چگونه کلم بروکلی مغذی را به درستی ذخیره کنیم؟
کلم بروکلی: آماده سازی برای کاشت نهال
کلم بروکلی خواهر نزدیک گل کلم است. با این حال ، این زیرگونه با عملکرد بالاتر متمایز می شود ، از نظر خواص تغذیه ای از نسب رنگی آن پیشی می گیرد و طعم این گونه مارچوبه غنی تر است ، و پرورش آن بسیار ساده تر است. علاوه بر این ، بر خلاف رنگی ، نه تنها سر سبز متراکم گل آذین کلم بروکلی ، بلکه کل طول قسمت پایینی شاخه ها نیز خورده می شود. و شاخه های جانبی ، اگرچه کوچکتر از شاخه مرکزی هستند ، اما همچنان به شکل خود روی گیاه ادامه می دهند
کلم بروکلی در بین کلم ها ملکه است
تعجب آور نیست که باغبان می خواهند کلم مارچوبه را در تخت خود پرورش دهند - این کلم بروکلی است. این محصول رژیمی ارزشمند نه تنها با طعم بالا متمایز می شود ، بلکه قادر است چندین محصول را در هر فصل از یک گیاه تولید کند - و این نیز به مذاق بسیاری خواهد رسید! بیایید نگاهی دقیق تر به این سبزی بیندازیم - تحت چه شرایطی کلم بروکلی ساکنان تابستانی را از برداشت لذت می برد؟
کلم بروکلی در برابر تصلب شرایین
اخبار تازه دانشمندان در بریتانیا به جهان اطلاع داد که محافظ جدیدی از سیستم قلبی عروقی انسان در برابر تصلب شرایین پیدا شده است. این عضو خانواده کلم با نام "کلم بروکلی" است. باغبانان ما هنوز زمان دارند تا در تابستان امسال یک داروی جدید برای بیماری در کلبه تابستانی خود پرورش دهند و از خود و عزیزان خود در برابر تشکیل پلاک های آتروماتوز در عروق خونی محافظت کنند