آووکادو

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

آووکادو (lat. American americaana) - محصول میوه همیشه سبز ، نماینده درخشان خانواده لورل.

تاریخ

طبق داده های کمیاب باستان شناسی ، آووکادو حتی قبل از دوران ما (در هزاره سوم) به طور فعال کشت می شد. Auacatl - که او را با مهربانی آزتک ها می نامیدند ، که به معنی "روغن جنگل" است.

و در ادبیات ، اولین ذکر این فرهنگ مورخ 1553 است - می توان آن را در کار پدرو سیزا دو لئون به نام "وقایعنامه پرو" یافت.

شرح

آووکادو یک درخت همیشه سبز سریع رشد می کند که اغلب تا بیست متر ارتفاع می یابد. تنه های مستقیم هر شاخه درخت کاملاً قوی است. و طول برگهای بیضوی در طول سال می تواند به سی و پنج سانتی متر برسد.

در مورد گلها ، آنها در آووکادو دوجنسگرا هستند ، نسبتاً کوچک و نامرئی هستند. در عین حال ، هر گل به طور ایمن در زیر بغل برگ می نشیند.

آووکادو انواع توت های تک دانه بسیار فانتزی است که می تواند کروی ، بیضی شکل یا گلابی باشد (برای این منظور ، انگلیسی ها اغلب آووکادو را "گلابی تمساح" می نامند). طول میوه های رسیده به پنج تا بیست سانتی متر می رسد و وزن آنها می تواند از پنجاه گرم تا 1.8 کیلوگرم باشد. هر میوه دارای پوستی نسبتاً سخت است. به هر حال ، در نمونه های نارس ، معمولاً سبز تیره است ، اما کمی بعد از رسیدن ، به تدریج شروع به سیاه شدن می کند.

تفاله چرب و غنی از چربی آووکادو رسیده دارای رنگ زرد مایل به سبز مایل به سبز یا سبز دلپذیر است. و در وسط هر میوه یک دانه بسیار بزرگ وجود دارد. تفاله میوه های رسیده دارای بافتی فوق العاده ظریف است و بسیار یادآور پوره گیاهی است که با کره تازه طعم دار شده است. و گاهی اوقات آووکادو طعم آجیلی سبکی دارد ، تا حدی شبیه طعم آجیل کاج.

در حال حاضر ، بیش از چهارصد گونه از این فرهنگ وجود دارد. به هر حال ، آووکادو واقعا عملکرد بی سابقه ای دارد - از یک درخت می توانید از یک و نیم تا دویست کیلوگرم میوه جمع آوری کنید.

جایی که رشد می کند

آووکادو مدت هاست که در اکثر قریب به اتفاق مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری رشد می کند. اغلب در اسرائیل ، آفریقا ، برزیل و ایالات متحده قابل مشاهده است.

کاربرد

تفاله آووکادوی خوب رسیده در تهیه انواع غذاهای سرد بسیار مورد استفاده قرار می گیرد: گهگاه می توان آن را در ساندویچ ها ، انواع میان وعده های سرد و سالادهای اصلی (آووکادو به ویژه با ماهی قرمز بسیار مناسب است) پیدا کرد. و برای اینکه میوه ها اکسید نشوند و ظاهر جذاب و طعم ظریف خود را از دست ندهند ، آب لیمو یا لیمو به غذاهای با آووکادو اضافه می شود.

آووکادو همچنین به عنوان یک پرکننده عالی برای سوشی گیاهی عمل می کند و در تعدادی از غذاهای سرد ، این میوه ها جایگزینی عالی برای تخم مرغ و گوشت می شوند. و در برزیل دور ، آووکادو برای تهیه میلک شیک های مغذی و کرم های شیرینی شیرین استفاده می شود.

اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در آووکادو به بهبود عروق خونی و قلب و همچنین کاهش سطح کلسترول کمک می کند. گلوتاتیون ، عنصری با نام جالب ، به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و پتاسیم موجود در آووکادو دارای خواص ضد آریتمی شدید است.

چوب آووکادو اغلب برای ساخت مبلمان استفاده می شود. علاوه بر این ، ممکن است به عنوان یک مصالح ساختمانی مستقل استفاده شود.

در حال رشد

آووکادو نیاز به حفاظت قابل اعتماد در برابر بادهای شدید دارد و در مناطق آفتابی بهتر رشد می کند. این گیاه خشکسالی یا یخبندان شدید را تحمل نمی کند. خاک مورد نظر برای کشت حتماً باید کاملاً زهکشی شده و بسیار حاصلخیز باشد و هنگامی که آووکادو شروع به باردهی می کند ، تامین رطوبت کافی برای آن مهم است.

اگر آووکادو در داخل خانه رشد می کند ، باید در طول سال در مکانی روشن نگهداری شود (در زمستان باید به اندازه کافی خنک و در تابستان گرم باشد). در مورد آبیاری ، آنها باید متوسط باشند.